【素材感】

みなさんこんにちは　丸茂オナコです。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、青菜、半味玉、薬味ねぎ、赤と黄色のパプリカ、糸状の海藻が煌びやかなビジュアルを演出。

＊スープ
鶏白湯スープ特有のコラーゲン質がねっとりとした舌触りを呈し、素材感は上々。
後味に魚介スープのカツオの香りが上品ながらも強めに追随して「和」の雰囲気を醸し出す。
地元で言うならば「爆じゅう」の塩スープの濃度を落として、強めに節を効かせるとこのようになるか。

＊麺
細ストレート麺はパツンとした噛み応えながら、固すぎず柔すぎず絶妙なゆで加減。
これまた　いい。

＊具材
周囲が炙られ香ばしいチャーシューは肉感を残した煮加減、質の良いお肉である事は間違いなし。
青菜も程よく茹で上げられ　半味玉も絶妙の味加減。
和風と言うネーミングにはいささか相性が？だが見た目は素晴らしい。

＊総評
どちらかと言えば醤油の方が「和」な雰囲気が出ているが、素材感満載の塩らーめんと認識すれば非常に良く出来た一杯であると思う。

ごちそうさまなわけだが