2013/11/9
祝イベント出店。
天気が良かったので白馬方面に紅葉狩り。鬼無里周りで戸隠で蕎麦を頂くドライブ。上越に出てきて夕食をって事になったんですが、車で移動ばかりだったのであまりお腹は減っていないため、ラーメンでも。上越は結構チェックしてるお店はあったんですが、先日富山のラーメンイベントに出店してたコチラ。残念ながら仕事で行けなかったんですが、子供たちとお昼ご飯を食べに行った奥様が気になってたらしく、こちらのお店をリクエスト。

以前に訪店した事がありますので、場所はうる覚えながら迷わず。ちょっと早目で18:00ちょっと前到着。看板が付いていたのでそのまま車を降りてお店に向かうと「準備中」の看板が。入り口に貼られた営業案内を確認すると夜は18:00からのようです。車に戻って待つことにします。しばらく待つと看板の電気が付け直され、始まったのかな？って様子を伺ってると、お店の中から店員さんが出てきて迎え入れてくれます。
テーブル席に通され、メニュー表を。無難に以前頂いた醤油ラーメンで良いかななんて思いながら確認してると「18:00からの数量限定商品」の文字の入ったメニュー表が。メインメニューの上越中華そばを「カライ」と「伽哩」の二味が頂けるようです。大盛は不可との事です。限定の文字に負けて、私は伽哩、奥様はカライ。子供はスタンダードに上越中華そばの醤油で。

もともと人気のお店だった記憶ですが、結構な人気店になっているようですね。入店後は、続々とお客さんが来店です。厨房は3人くらいかな。ヒューマンウォッチングの得意な奥様によると、富山のイベントに来てた店員さんもいるようです。テーブル席は奥まったところでオペの様子は見えませんが、なにかを炙っているようで時々火柱が見えました。

一杯ずつの配膳でしたが、ほぼ三種類が同時に着丼。
レンゲでスープを突いてみます。味噌ベースにスパイシーカレーとの事ですので、少しとろみもあるのかなと想像しましたが、結構しゃばしゃば。そのままレンゲでスープを頂きます。味噌感はほぼ皆無。言われなければカレーをあっさり醤油ベースで伸ばしたようなイメージです。カレー自体もそこまでこだわってる感じは受けません。市販のカレーソース？って感じです。
やや縮れた太麺は、加水が高めでチュルもちな食感ですが、カレースープを撥ねてしまって絡みがイマイチ。
具は、スープの上に刻み玉ねぎとおろし生姜。チャーシューは脂が少なくスープが良く馴染みます。メンマは材木系の極太ですが柔らか目。食感がイマイチでした。味玉は、カレースープの中でも醤油ダレをしっかり感じる味付け、火の通りもしっかり目で中心にわずかに半熟部分が残る。

カライは、唐辛子、ラー油系の辛さ。醤油は、表面をしっかりラードでコーティングしたこってりでした。麺や具はどれも同じなようです。
すっきりした醤油スープがウマかった記憶があったんですが、方向転換したんですかね？印象が良すぎたらしく、なんか残念な結果に。