2013.11.16　　 PM 6:00　　 店内先客1組2人　　　後続ナシ


らぁめん サンドで　http://ramendb.supleks.jp/review/811734.htmlを食った後にジン力
コチラも去年にオープンした話題のお店？　
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る、麺は太麺or細麺から細麺をチョイス
居酒屋風な店内だが、カウンターにズラリと並んだ一升瓶をよく見ると醤油やったよ(^_^;)
スタッフは店主と奥様？の２人体制、割と気さくな感じで好印象
卓上調味料は胡椒・煮干酢・自家製ラー油が置かれとった


５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系ニボ醤油スープ。
煮干は岩手やと濃厚な部類だが、一般的には濃厚の２歩手前といったところかしら
動物系は背脂からしか感じられず、背脂無しやとコクが無いスープになってしまいそうな予感
塩分濃度は若干低め、醤油ダレの熟成度があまり感じられず、ちょっと無化調的な物足りなさがある　…無化調なのかは分からんが？

麺は中細微ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率低め、シコボソモチな食感、風味が強く麺単体では好みのタイプだが、スープとのバランスを考慮すると麺の主張が強すぎる印象
コレで太麺やったら完全に麺が暴走してしまうじゃないか(゜〇゜;)
麺量は180ｇとの事でなかなかボリューミ～

具はチャーシュー、海苔、メンマ、万能ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、濃い目の醤油味でまずまず
オメンマは圧倒的な存在感はあるが、スープとの相性を考慮すると微妙…

半分程食べ進め、気になっていた煮干酢を投入し、ニボ酸的チェンジ・オブ・ペースを施す。
煮干酢は煮干風味の米酢だが、個人的にはオススメ出来ないというか…

個々の完成度は高いが、一体感にかける印象
勝手に発展途上中と判断し、今後の活躍に期待してみたりする…

期待値(+2点)　で表記の採点