16:00頃訪問。先客無し後客3人一組。店内はこの系列だけあって広々としており、カウンターの他にテーブル席多数。家族連れに向いている感じ。割と年季が入っている印象だが、清潔感は十分保たれている。男女数名のスタッフによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。辛さは「普通」で頼んだ。暫く待って着丼。

スープは、勿論豚骨醤油ベース。表層を程々のラー油が覆っている。
飲んでみると、辛さは適度。刺激を有しながらも食べ易さが確保されている。ただ、組み立てがシンプルで、唐辛子の風味が割とダイレクトに出て来るので「激辛」だとちょっと単調に感じられてしまうかもしれない。
ベースの家系の味わいは、不足の無いコクと厚みをもたらしていると思う。ただ、豚骨がもう少し主張してくれた方が味わいに重厚さが出て良いと思う。まあ、横濱家のラーメン自体、出汁感は程々というレベルなので無理も無いとは思うのだが。

麺は、縮れた中太麺。
固めで頼んでキッチリ固めで提供されるのが嬉しいところ。強いコシ、歯応えが感じられ、弾力性も有り咀嚼を楽しめた。風味旨みに特段のものは無いが、家系の麺としては問題無いだろう。
量は家系として標準的といったところか。自分には丁度良かった。

具として、挽肉が適量乗る。スープに浸して食べると美味。穴開きレンゲが用意されるのは有難いところ。
茹でモヤシと粗めに刻まれた長ネギは、その風味、食感が非常に良い機能を果たしていた。
他に、細かく刻まれたニラがパラパラと。
シンプルな具の構成だが、これはこれで完結していると思う。最後まで飽きずに食べられた。

味わいとしては、家系に唐辛子テイストが加わっただけのシンプルな構成だが中々旨かった。それにしても、この系列は値段に割高感を覚える事が多いのが残念。今日も例外では無かった。