2/29（金）、閉店間際の椿を訪問。話題の油そばにも惹かれたけれど、まずは基本からと思い特製中華そばを
選択。並盛の麺量170ｇの表示を見て大盛の食券を追加。注文後、10分ほどで対面。

タピオカを練りこんだ中太麺がモチモチの食感で美味しい。スープはかなり濃厚な豚骨魚介で麺との相性も良い。
具は、2cm位の厚切りチャーシュー2枚・メンマ・水菜・海苔・味玉、薬味系で葱と柚子、と特製らしく豪華。
途中まではかなり美味しくて、1000円オーバーを度外視すれば90点級だなと思い、食べ進んだのですが．．．．

アンデス高原豚のハーブ煮込みチャーシューというのでしょうか、これの脂にKnock-Outされてしまいました。
脂身は元来苦手なので慎重に箸で裂いて赤身（これが旨い！）だけを食べるようにしたのですが、赤身のなかにも
トロトロの脂が浸みていたようで、2枚目を食べ始めた段階でウグッ!?となって箸が止まってしまいました。
一度脂の限界が来てしまうと、美味しかった濃厚スープもドロドロした重さだけが目立つようになってしまって。
大盛を注文した意地で、何とか脂身以外の具と麺は平らげましたが、スープは飲みきれずに残しました。

採点は73点。チャーシューとの相性を考えると「また食べたい」度合いが下がるので、この点数になります。
チャーシュー1枚なら許容範囲でしたので、特製でなければもっと高得点になっていたかと。ちょっと残念。