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70点
鷄ぶた塩タンメン[ラーメン/塩]
富白 御徒町本店（東京都台東区）ゴキブリハンター

「鷄ぶた塩タンメン」@富白 御徒町本店の写真店の外観は、白の暖簾が本格派の雰囲気をかもし出しています。店内に入ると、店主の笑顔が迎えてくれます。外観からは入りづらい硬いイメージを感じましたが、街の中華屋さんのような、気軽な雰囲気です。注文したのは鷄ぶた塩タンメン。丁寧に味見を何度もしながら調理してくれています。実食してみると、塩のカドが立ちしょっぱ目の味。無化調なのでしょうか？パンチ力不足ですね。麺は美味い。もう少しパンチがあるほうが個人的には好きです。あっさりタンメンでした。

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