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「白仕込醤油」@麺や ハレル家の写真白っぽいスープにきくらげを見ると少し九州感のようなビジュアルです。
スープは鶏白湯に白醤油といった感じですが、この鶏感はなかなかで
ワイルドな感じもします。そこに白醤油でグッと味を引き締める感じ。
意外と無い系統の味で個人的にはかなり好みのスープです。
麺は中太の縮れで少し手もみが入った?麺です。
茹で具合は良く、麺にスープがよく絡みなかなか美味いです。
ただこの麺も結構良いのですが、スープがスープだけにどうしても
加水の低いパッツン細麺で食べてみたいと思いました。
チャーシューはほど良い柔さと風味溢れるチャーシューで美味いです。
(最終実食 2013/06)

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