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「ラーメン」@博多天神 歌舞伎町一番街通り店の写真初の訪問。西武新宿線西武新宿駅の南東、繁華街の一角にある。パッと見、豚がラーメンを抱いている絵が描かれた黄色地に黒文字で店名が書かれた看板と暖簾が目に付く。駐車場は、見当らなかった。店の中に入ると、席は、カウンターとテーブルで32席ほど。夕飯時、客は、私以外20人。店は、調理場に男性3人、フロアに女性1人で切り盛り。カウンター席に着き、壁に掲げられたメニューの「豚骨メニュー」(といっても豚骨以外のメニュは見当らなかった。)からこの店の基本っぽい「ラーメン(500円)」を注文。待つこと1分足らずで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー(二切れ)、刻みキクラゲ、ノリ(一枚)、ネギがのっかっていて、スープは、油がプチプチ浮いた白濁の九州豚骨ラーメン風。喰ってみると、スープは、九州豚骨にしては豚骨濃度が薄くマイルドと言えば聞こえがいいが牛乳を混ぜた感じでバタ臭い。そんなわけで前半から高菜を投入した。麺は、断面が四角く極細で軽い縮れのあるコナコナ九州麺。堪能した。

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