2013/11/30 11:10頃

所用で富士見市に出掛けたついでに家族で訪問。
今年の3月にそれまでの洋食店からラーメン屋にリニューアルとのことで少し気になっていたお店です。
到着時先客0、後客1名。
店員さんは3名。
清潔感があり落ち着いた店内はそのまんま街の洋食屋さんという雰囲気。
おすすめメニューが書かれた店頭の置き看板を見た時から気になっていたんですが、メニューを拝見するとやはり依然としてコチラの主軸は洋食メニューのようですね。
店舗情報に書かれた「洋食屋さんからラーメン専門店にリニューアル」というよりは「洋食屋さんがメニューにラーメン類を加えてリニューアルオープン」といった方が実態は近いかも。
少なくともラーメン専門店ではありませんね。

表題をオーダーすると麺の種類(細麺or中太麺)と辛さ(1～3辛)を聞かれるので細麺/3辛で。
更には麺’sさんのレビューで気になった「ミニサーロインステーキ寿司丼/500円」も併せてオーダー。
待つこと10分程で提供。
それではいただきます。

スープは牛骨ベースとのことですが初動は非常に豚骨に似た風味から入ってきますね。
ま、飽くまでも「牛骨ベース」であって「牛骨100％」とは謳っていないので豚骨をブレンドしていても不思議ではありませんが・・・
動物系以外では各種香味野菜、特に赤茶けた色味はトマトからと思われトータルで非常に「フォン・ド・ヴォー」ライクなラーメンスープという印象。
全体に溶き卵が混ぜっておりマイルドな舌触り。
辛味は唐辛子が中心だと思われますが然程尖りなくジンワリと効いてくるタイプ。
辛さは3辛で「下町食堂 春屋」の地獄ラーメン1丁目程度。

麺は加水率やや低めと思われる緩くウェーブの掛かった細麺。
どことなく札幌ラーメンのお店でたまにお目に掛かるタイプかな。
個人的にはこのモソッとした食感はこのスープには今イチマッチしていないような・・・
中太麺をチョイスすればまた違った感想になったかも。
ところがこの後、新たに極太麺がラインアップに加わったとの卓上POPを発見。
次の機会には極太麺でいってみたいです。

具はカットスペアリブ、キクラゲ、モヤシ、白ネギ、万能ネギ、白ゴマ。
スペアリブと言いつつ骨は付いておらず普通にチャーシューと呼んでも違和感のない物。
味付けは薄めで柔らかな肉質。
モヤシはシャキッとした茹で加減で量的な嵩上げにも貢献。
その他の具材に関しては特筆無し。

サイドメニューの「ミニサーロインステーキ寿司丼」についても少し(採点対象外ですが)。
薄めの酢飯の上にオニオンスライス、刻み海苔を敷いてカットしたステーキを並べ仕上げに万能ねぎをパラパラと。
別皿でステーキソースが添えられ薬味は大葉と本ワサビ。
個人的には500円は高いかなという感想。
因みにサイドメニューとしてはステーキ寿司丼以外にも洋食屋らしくカレーやオムライスのミニサイズ等も有りました。

フォン・ド・ヴォー的なスープにスペアリブと非常に洋食屋らしい個性を備えた一杯。
ただし根本の「ラーメン」の部分がちょっと弱いかなという印象。
とはいえアルコールメニューや一品料理も豊富なので近所にあれば(ラーメンに限定せずに)通ってしまいそうなお店です。


ごちそうさまでした！