１１／３０（日）昼、本日は娘２号の学校の音楽コンクール出場となったので、またまた東京に降り立つ。実はヨメを含め学校関係者専用応援バスも出たのだが、それだと団体行動となって使命であるラーメン店攻略が出来んので、なんだかんだと理由を付け、単独行動でやって来た。

バスターミナルから徒歩にて１軒目として向かったのはこちら。昨年のあるラーメン情報誌に新店「[shop:60732]」として、メットを被ったユニークな店主とそれ以上にユニークな‘ラうどん’なるメニューが気になり攻撃最優先店としてマークしていたのだが、オープン１か月ほどで休業となってしまった。

今回ＲＤＢで復活の情報を掴み、再びマークしていたので今回の機会に再攻略を試みる。最近店名も「ラーメン ヤスオ」となり、過去の店名に戻ったようだが、いろいろと紆余曲折のあった店の様である。いずれにせよ攻撃対象の‘ラうどん’もメニューに復活で今回の首都攻略でも重要攻略拠点として位置づける。

１１：３５着、先客４名、カウンターに着座、後客２名。店主はメットは被って無く、マスクをしているので表情は分からんが常連と思しき先客との会話でやはり気さくな人物と見た。入口の券売機は故障中、またメニューは‘ラーメン’と‘ラうどん’の２系統のみ。暫し待っているとオクサンと思しき女性がメニューを聞きに来た。

取りあえず表題を注文。麺量は３００ｇまで同料金（７５０円）と言う事だが、この後連食予定なので「普通」でオーダーする。なんかカウンターが高い。カウンターの張り紙に「にんにく・しょうが入り出来ます。ラーメンを出す時に店員が聞きます」と言う事で、「ニンニク入り」でコール、待つ事１５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ、刻みニンニクが、ラードの層が厚い魚粉の混じった茶褐色の醤油スープに乗っている。垣間見える麺はやはりうどん級の太さがある。

スープから。ラードの層にマスキングされているのでスープはアツアツ。その味わいは結構斬新。豚骨ガラ主体と思われるスープは、多めのラードと共にモッタリとした動物系のコクが溢れ、魚粉による魚介の風味もしっかりと来る。濃いめの醤油のカエシには、強めのウマミにちょっとした甘みが絡み、更に強力なニンニクパンチがガンガン来る。いい、実にいい。この濃厚スープに、ニンニクが合う合う。想像していた味わいを遥かに凌駕するニンニクインパクトがある。これはちょっとクセになる豚骨魚介スープである。

麺は、よじれのある平太手打ち風の麺。「ラうどん」とあるが、かんすいは使ってある黄色の麺で、その強靭なコシは、まさに手打ちうどん級。ワシワシ、モチモチ、プリプリとした多様な食感が楽しめる。噛みしめていると相応な小麦感も味わえる。ラーメンともうどんともつかない、なかなか個性的な麺である。

具のチャーシューは、デカ目の豚ロースチャー。やや薄めではあるが柔らかく、肉の旨味も味わえて美味い。ホウレンソウはしっとりとしている。ノリはスタンダードな四角ノリ。好みで入れた刻みニンニクはかなりの量が混じっている。これはかなりクル。今後の総武線内では間違い無くヒンシュクモノとなるであろう。基本装備がやや寂しい様にも思えるが、麺３００ｇまで同料金と考えればある程度納得出来る。

ニンニクと強めの旨味が尾を引くので残すのが口惜しいが、スープは連食予定なので少しだけ残し。ユニークなメニューであったが、やはりうどんを思わせる麺とニンニクが合うスープがいい。現在は２メニューだけだが、店主と常連サンとの会話では、行く行くはメニューが増えそうな予感。ところで隣の客が食っていた「もやし」トッピがメチャクチャボリューミー。次回の機会があれば、これと麺３００ｇでイッテみたい、、、