フードコートのお店。早めの夕食を摂る為に訪問したので、席はガラガラだった。男性2名による切り盛りで、ちょっと愛想が無さ過ぎる印象を受けた。

本メニューを選択。暫く待った後、カウンターから呼ばれて丼を渡された。

麺は強い縮れの入った平打ち中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、過度のゴワつきが無くモッチリ感が強めに出ている。タレを存分に絡めてくれて良いと思う。それでいながらも不足無いコシ、小麦の質感を有しているのは流石。
量は200gとの事。汁無しとしてはやや少なめだが、具、トッピングと合わせると十分な満腹度。

タレは、汁無しにしては丼底に多めに溜まっている。
さほどの粘度は無く、カエシが前面で主張。キレでグイグイと引っ張るタイプ。二郎系らしい甘みが有りながらも、ショッパさがしっかりと主張。ジャンク感が強く打ち出されており、非常に良いと思う。
具の卵黄、エビマヨ等が混ざると、コク、コッテリ感が増すと共に、まろやかさがもたらされるのが絶妙だ。自分には珍しくアブラをトッピングしたのも奏功して動物系の旨みにも不足を感じ無かった。

具として、ブタは二郎系にしては小さめのものが2枚。固くてジューシーさが無く今一つ。醤油によるシンプルな味付けは良い。ヤサイはモヤシとキャベツが適量。シャキシャキ感が強く万人受けするであろう塩梅。鰹節は個人的には不要かもしれない。
全増ししたトッピングの内容は、ニンニク、アブラ、チーズ、エビマヨ、辛味、ベビスター。
終盤になるまではあまり混ぜずに、多彩な味を楽しんだ。
ニンニクはキッチリ粗めの刻みだが、量が少ないのが残念。アブラはフワフワの背脂で甘美にして美味。チーズは意外に存在感が薄かった。その他は字面で予想される通りの効果をもたらしていた。

多彩な具、トッピングによって、最後まで飽きずに食べる事が出来た。流石はジャンガレ。フードコート店とは思えぬ本格的な一杯を堪能する事が出来た。