【完璧トレース】

みなさんこんにちは　オナコトレーシーです。
ラーメン　480円（麺固め・アブラ多め）

＊ビジュアル
研修先は平ザルですが、こちらはテボを使用。
それ以外は作成ごとにスープに湯を投入するところまで完全トレース。
チャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ワカメ、海苔、薬味ネギ
これで480円　素晴らしいにも程がある。

＊スープ＆麺
コッテリ仕様はご覧のとおり。この背脂、久しぶりだなぁ。
テボなので麺がややかたまり気味になっていたが、生きている麺特有のボソ感が美味い。

＊具材
やや脂身の多いバラチャーシューは臭みなくトロホロ一歩手前の煮加減、ウマス。
味濃いめのメンマはコリっとした食感、味付けともに△の屋根を思い出すほど。
ほうれん草はラーショでは珍しいが、研修先の特徴の一つ。

＊別丼1
和えネギ　220円
量！
ライスよりも大きい丼で到着の和えネギ　安すぎ。
ボウルに入れられた状態で湯煎されたネギは人肌程度まで温められており、濃いめの味付け、たっぷりのコロチャーも美味く、このまま食い続けたくなった。

＊別丼2
小ライス　100円
ガス釜で炊きあげられたご飯はそのままでいただくのも可能な食味を完備。
でも　我慢できずに　乗せたわけだが。

＊総評
研修先の味・ボリュームを引き継ぐ優良店。
特に「和えネギ」はライス派の方々にはおすすめで、スープへの影響も出ないので大満足だ。

ごちそうさまなわけだが