2013/12/5

仕事の合間、少々空いた時間ができたので久しぶりに『モッコリ豚』サンでニンニク補給
えいちサン情報によると、以前限定で提供されてた味噌ラーメンがレギュラー化したとのコト。。
期待に盛り上がる股間を押さえ、いざモッコリ♪

14時15分現着　
閉店間近な時間帯なので空いてるのかと思いきや、店内ほぼ満席（汗）
店内奥の方を覗き込んだら1席だけ空きあり（ホッ）
まずは食券を購入　　
以前、期間限定で提供されてた時の￥800円から20円低くした￥780円での料金設定
麺量300㌘の【中】にしようか迷ったのですが、前回他店の大盛り過ぎた味噌ラーメンで途方に暮れた記憶が蘇り、今回は仕事中なのでおとなしく麺量200㌘の【並】ボタンをポチリ
食券とサービスCPをカウンター上部に提示
食券回収時、お好みのTPを尋ねられるので『ニンニクヤサイアブラで！』とコール♪
一人厨房内で賄うご主人は初めて見かける方ですが、お客さん一人一人に丁寧な接客で対応されておりました。
さて、待つこと数分で着丼です♪
ヤサイの盛りはプリティモッコリ♪　仕事中なのでこの盛り位で丁度いい塩梅でございます♪
トロリと粘度のある味噌スープ　　まずは軽く天地返し。
早速食らい始めま～す！
ベースは適度に乳化した豚出汁に赤味噌主体のブレンド味噌スープ
赤味噌ベースだけに、やや塩分濃度は高目ですがアブラの背脂が溶け込み甘味とコクが融合　　
ニンニクも合いますね～♪　　味噌にニンニク・アブラコールはマストですなっ！
ヤサイは多量のモヤシ・少量のキャベツ　　ボイル加減も程よく、シャキっとザクザクした歯応え
麺は以前と変わらずジャンガレ御用達、ニッセーデリカ使用の様子
波打った平打ちの太麺　開店当初に使用してた浅草開化楼の麺ほど小麦の強さは感じられませんが、こちらの麺も風味豊かでワシワシ食らえるジャンクな楽しさ
豚は厚めのが1枚とクズ肉がゴロゴロ　サービスCPでTPしてもらった味玉
どちらもしっかり味は入っててナイスな仕上がり♪

カネシベースの醤油味とは一味違うマイルドな味噌ラーメンを堪能しました
この仕上がりの味噌なら刻みショウガも合いそうですね～
店主殿。どうでしょう、味噌ラーメン用にショウガTPも始めてみては？
味噌ラーにウケもイイと思いますが・・ｗｗ

ごちそうさまでしたぁ～