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【2016/03 みそラーメン 540円】一般的なタイプより一回り大きめの器に入ったビジュアルのラーメンです。スープは豚骨ベースの動物系に野菜などの甘みと味噌ダレの甘みなどが加わって甘みが少し強めに出ているタイプです。そして野菜をファイアーしたラードの風味もしっかりとあり札幌ラーメンらしい味わいでもあります。麺はさがみ屋製麺さんの中太寄りの縮れの札幌麺です。シンプルなタイプで茹で具合はなかなか良い感じでコシもよく普通に美味しい麺です。チャーシューはモモ肩系でほど良い食感がなかなか良い感じです。炒めたもやしなどもしゃっきりとした食感が良く美味しいです。
トドワラ
トドワラ
ひぐま
一般的なタイプより一回り大きめの器に入ったビジュアルのラーメンです。
スープは豚骨ベースの動物系に野菜などの甘みと味噌ダレの甘みなどが
加わって甘みが少し強めに出ているタイプです。そして野菜をファイアーした
ラードの風味もしっかりとあり札幌ラーメンらしい味わいでもあります。
麺はさがみ屋製麺さんの中太寄りの縮れの札幌麺です。シンプルなタイプで
茹で具合はなかなか良い感じでコシもよく普通に美味しい麺です。
チャーシューはモモ肩系でほど良い食感がなかなか良い感じです。
炒めたもやしなどもしゃっきりとした食感が良く美味しいです。