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こってりといっても普通のラーメンとあまり違わないだろうが、と思いつつ注文。しかしまず見た目から違い背脂がびっしりと浮いている。なるほど、背脂でこってり感をプラスか。確かに旨みがプラスされて普通のラーメンよりもかなり好き。心なしか節系も強まっている気がして、普通のラーメンに感じた物足りなさを補っている。麺はふと麺でもっちりとした歯応えでうまい。具はチャーシュー、メンマ、海苔。どれもいまいちで味玉を入れないと量的にも見た目的にも寂しい。厨房ないが良く見渡せる席に座ったのでじっと見ていたが、一度に5杯分もまとめて作っていた。5杯分一気に麺あげしているから全然湯きりできていない。おまけに注文を把握しきれてなくあたふたしていて、1杯目を作り終わってから5杯目を出すまで2分ほどかかっていた。その後、違う店員が2杯分(私の分を含む)を作ったときには、しっかりと湯きりされていてパパッと提供された。この店は店員やタイミングによってかなり味が違ってきそうだ。
SERIE F
甚平
どんでん
tanaka-tax
らーめん大王
raumen.tankentai
厨房ないが良く見渡せる席に座ったのでじっと見ていたが、一度に5杯分もまとめて作っていた。5杯分一気に麺あげしているから全然湯きりできていない。おまけに注文を把握しきれてなくあたふたしていて、1杯目を作り終わってから5杯目を出すまで2分ほどかかっていた。その後、違う店員が2杯分(私の分を含む)を作ったときには、しっかりと湯きりされていてパパッと提供された。この店は店員やタイミングによってかなり味が違ってきそうだ。