17時47分に到着しました。先客は４名で混んでなかったのですぐ表題をオーダーできました。オーダー後に後客１名様ご来店。

カウンターにはギャバンのコショウ、酢、唐辛子がありました。ここの麺は二郎系の自家製麺ですし、先客のオーダーも出てなかったので、茹で時間など結構かかるだろうと思って気長に待つつもりでしたが、51分には着丼しました。早っ！

トッピングは野菜(もやし)、チャーシュー４枚、ニンニク２匙でした。

スープはかなり濃厚なトンコツで、背脂と絡んでどろどろしてました。あまりしょっぱくはなかったです。油がかなり多く、液体がスープ表面を覆い、下には背脂の個体がかなり沈んでました。食べている最中にカウンターにはねたスープの表面の油が後ほど固化して白濁していたので、かなりの豚脂が入っていると思われました。

麺は中太くらいのやや縮れ麺で、茹で具合はナイスでした。ワシワシとした食べ応えが二郎系らしくていいです。

チャーシューはホロホロでしたが、味がやや薄く、普段行っている他のインスパイア系と比べるとあまり感動はありませんでした。

野菜増しをしなかったので18時ジャストには完食してました。