75点
初の訪問。JR中央本線立川駅のすぐ南東、繁華街の一角にある「らーめんたま館」の中にある。駐車場は、見当らなかった。館内に入ると、パッと見、店名は券売機の上にあるラーメンの酢写真入りの看板でわかった。席は、カウンターで14席ほど。昼飯時チョイ前、客は、私以外8人。店は、調理兼接客の男性2人で切り盛り。入り口付近にある券売機から、お目当てのポールポジションにある「濃厚つけめん 味玉のせ(900円)」を購入。席に付き店員さんに食券を渡し待つこと7分ぐらいで丼着。見た感じ、具は、汁の中にブロックチャーシュー(三切れ)、メンマ、魚粉、ネギがぶち込まれ、麺の上に、ノリ(一枚)、味玉、柚がのっかっている。スープは、油がたっぷり浮いて溶け込んだ感じの濁り茶褐色のドロ系豚骨魚介風。麺は、中太の断面が長方形で軽く縮れつけ麺。喰ってみると、スープは、醬油味の豚骨魚介で、豚骨?動物出汁が強めでイイ感じに主張している。豚骨と魚介のバランスはまあ、私好み。しょっぱ加減も程良い。スープ割は、シイタケベースぽかったがもっと濃いめの方が好み。麺は、プリプリクニュクニュした食感。堪能した。
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ひぐま
Satoshi Honda (て


ワキ汁背油濃いめで!





