１２／１０（火）昼、昨夜の送別会の後、「中華そば 鍾馗」で美味いラーメンで〆た後、長野に泊まり、千曲でのミーティングとなった本日の昼ラー。同僚一人の「この間行ったあそこへ行こう」の発言に賛同、４人で向かったのがこちらの店。

１２：３０着、先客２０名以上でほぼ満席、なので名前を書いて外待ちスペースでスタンバイ。待っている間に貼られている豊富なバリエーションのメニューからそれぞれ決めておく。私は以前から気になっていたトップメニューの表題に決める。

私の持つ前回貰った５０円サービス券を皆に分配、８分ほど待って店内テーブル席に着座、後客たくさん。ホールのおねーさんに私は表題を無料である大盛りでお願い、他の３名もあっさり醤油系を中心にオーダーする。１０分ほどで私以外のメニューが着丼、私のは更に待つ事３分、着丼。

ビジュアルは、キャベツ、タマネギと一緒に炒められマヨネーズの掛けられたた豚バラ焼き肉、モヤシ、紅ショウガが、黄褐色の豚骨醤油スープに乗っている。焼肉とモヤシで結構な山盛りとなっている。また、メニュー写真ではマヨネーズは無いのだが、デフォでは付く模様。

スープから。豚骨醤油スープは、以前食った‘豚ゴリラー麺’とベースは同じ物と思われ、意外と柔らかな醤油のカエシに加え、課長のウマミと共にスープに刻みニンニクも投入されているので強めのニンニクの風味がある。今回の醤油カエシの塩分濃度は丁度良く、油浮きは少ないのでスープ自体はサラッとしている。

しかし後半になると、甘辛く炒められた焼肉からの醤油ダレと、掛けられていたマヨネーズがスープに溶け込み、塩分濃度が若干上昇するとともに、マヨネーズでのまろやかさを増してくるのもいい。昔大阪で食ったマヨネーズラーメンを彷彿とさせる様な味わいとなって実にいい。私好みの味わいのスープとなる。

麺は、自家製太麺ストレート。これも‘豚ゴリラー麺’と同じ丸麺の太麺。本日は混んでいたせいか、若干柔らかめになっているが問題無い。ムチムチとした食感は相変わらず良く、自家製麺特有の味わいがある。焼肉と一緒に食うと特にいい。今回も３００ｇと言う事だが、ストレス無くイケる。

具の豚バラ焼肉はそこそこ量もあり、甘辛い醤油ダレで炒められ、そこにマヨネーズも絡むのでハイカロリーな美味さが楽しめる。マヨネーズ抜きも出来る模様だが、私的にはこれは必要。キャベツもタマネギも炒めてあるのでバランスの良い焼肉炒めだ。モヤシはシャキシャキした歯ごたえを残している。これも相応量が盛られているのでいい。紅ショウガと豚バラの相性はバッチリ、いい働きをしてくれる。

スープはほんの少しだけ残し。ウマミのあるスープなのでレンゲがなかなか止まらないが、底に刻みニンニクが相当効いているので、いい加減でヤメル。このメニュー、普段は９００円だが、本日は５０円サービス券があるので、ちょっぴりお得だ。前回の‘辛ねぎとんこつ味噌’ほどのインパクトパンチは無くとも、豚バラ焼肉と麺大盛りのボリュームは十分満足出来るパンチはあった、、、