ターポン
きみ
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scirocco（実況中継風）
Chris MacArthur
おうじろう
コメント
こんばんは。
柚子に独占されちゃいましたか。
柚子は隠し味程度がいいですよねー（＾＾；）
酒乱 | 2013年12月14日 00:01酒乱さんこんばんは！
ありがとうございますっ
＞柚子は隠し味程度がいいですよねー（＾＾；）
ですよね～。
柚子は1､2切れで十分効果を発揮すると思うので惜しかったです＾＾；
ターポン | 2013年12月14日 00:17ターポン様、おはようございます。
見た目はとても良さそうですが、今一柚子の風味が強く感じてしまったようですね。
何事にもほどほどが良いのかもしれませんね。
azteca | 2013年12月14日 08:30ターポンさん、こんにちは。
柚子が効きすぎでしたか。
私は王道醤油を以前食べましたが、ちょっと微妙でした。
こちらメニューが豊富で気になるものもありますが、もう一つ突き抜け感がほしいですね。
なまえ | 2013年12月14日 14:27こんにちは
これは、これは柚子も清涼感がありそうで良さそうですね、、
でも、柚子が強すぎると確かに厳しいかも～
ひ～わん | 2013年12月14日 16:38aztecaさんこんばんは！
ありがとうございますっ
＞見た目はとても良さそうですが、今一柚子の風味が強く感じてしまったようですね。
仰るとおり、見た目はすっごくイイので期待大だったんですが、柚子だけがいまひとつでした。
一切れくらいだったらきっとバランスが良かったように思います。
ターポン | 2013年12月15日 23:09
先客2、後客2名。清潔感ある店内で待つ事5分ほど。
美しいビジュアルで登場。
ではスープからいただきます。
柚子が強烈に香るあっさりした塩味スープは…おそらく鶏と節系なんでしょうけど柚子が強すぎてダシ感を拾えません。
麺は中くらいの白いストレートでコロコロした硬めの食感。量は150gほど。
チャーシューは程よい塩分の鶏ササミが1枚。お、麺の下に隠し豚バラが1枚。
他の具は、硬めのメンマ、糸唐辛子、白髪ネギ、刻みネギ。
なかなか淡麗な一杯ですが、上記のように柚子がきついですね。なんだか柑橘ラーメンという印象です。
麺も見た目より硬く、グニさに欠けます。もう少しだけふっくら感があるといいかな～。
繊細ゆえか、ちょっとした事でバランスが乱れてしまうように思います。柚子入りは失敗だったかも…。
とは言え、クオリティの高さは十分感じられるので再訪アリです。
次回の機会があれば塩デフォか醤油いってみたいところです＾＾