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スープは豚骨の臭みを抑えつつ旨みをしっかり出していてほんのりとした甘みがあるとても美味いスープです。博多系の中では多少創作系寄りのような感じの味だと思います。麺はストレートの低加水の極細麺。普通でオーダーしましたが茹で具合はバッチリでほどよいパツパツ具合です。麺自体もなかなか美味い麺だと思います。チャーシューは柔らかく多少ホロっとした感じで良く出来ていてなかなか美味いのですが、豚骨系にはやはり肩・モモ系のチャーシューの方がやはり合うような気がします。（最終実食 2013/10）
トドワラ
macleod
トドワラ
NAS
パワーフェード
ほんのりとした甘みがあるとても美味いスープです。
博多系の中では多少創作系寄りのような感じの味だと思います。
麺はストレートの低加水の極細麺。普通でオーダーしましたが
茹で具合はバッチリでほどよいパツパツ具合です。
麺自体もなかなか美味い麺だと思います。
チャーシューは柔らかく多少ホロっとした感じで良く出来ていて
なかなか美味いのですが、豚骨系にはやはり肩・モモ系の
チャーシューの方がやはり合うような気がします。（最終実食 2013/10）