とある日曜の23時前。
高田馬場での呑みの後、馬場駅に向かって早稲田通りを歩いていたら、宣伝看板がたまたま目にとまりました。昔からその名は知っているものの未訪であったこともあり、つい道草して初訪問。
座席数も多く、こんな深夜でもまずまずの盛況。接客もまずまず。初訪につき、基本メニューと思われる表記を注文。

背脂が５段階でチョイスできます。
今回は呑み後の〆および深夜を鑑み、最少量の「あっさり」をチョイス。
ご対麺してみると、あれっ？
「あっさり」は、想定範囲外に背脂が少ない。写真のようにほとんど目立ちません。

まっ、とりあえず、頂いてみます。
麺や具材は特筆すべき事はないものの、まずまず。デフォで焼豚２枚は嬉しい。
しかし、第１印象で懸念した通りに、スープのコクや旨味が今１歩。テーブルに常備されていた無料のニンニクを写真の上方（海苔の上）にその一部分が写っているクラッシャーで潰し追加投入するも、十分な相乗効果には至らず。「あっさり」バージョンは、表記の点数と致しました。
しかしながら、これは、背脂の量がデフォルト未満の少量であったことが主因であり、ある程度の背脂があってこそ本領を発揮するチューニングともお見受けしました。再訪問するチャンスがあれば、デフォの背脂で注文しよう。

遅い時間までの営業で助かりました。ごちそうさん。