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家系ラーメン総本山、吉村家認定の文字。『吉村家』の直系にあたるそうです。今日はラーメンを並で注文しました。麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。卓上には家系らしい調味料がズラリ。待つこと8分ほどで到着です。具にはチャーシュー、ほうれん草、刻みネギ、海苔。スープは思いのほか乳化の進んだタイプ。豚鶏のまろやかでコクのある味わい。キリッと醤油ダレを立たせ、鶏油のまろやかさも効果的。ほどよいコクとキレのあるバランスで飲みやすいスープ。
ラーメン大王
rei
こう
海山 湯二郎
saima
『吉村家』の直系にあたるそうです。
今日はラーメンを並で注文しました。
麺の硬さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
卓上には家系らしい調味料がズラリ。
待つこと8分ほどで到着です。
具にはチャーシュー、ほうれん草、刻みネギ、海苔。
スープは思いのほか乳化の進んだタイプ。
豚鶏のまろやかでコクのある味わい。
キリッと醤油ダレを立たせ、鶏油のまろやかさも効果的。
ほどよいコクとキレのあるバランスで飲みやすいスープ。