2013.12.14 12:30頃に訪問。前客10、後客10人。12月15日がグランドオープンですが、12月3日からプレオープンとして、ほぼ普通？に営業していますｗ
小田急相模原の人気店「麺屋 奨 TASUKU」の2号店になります。入口入って左側にある券売機で太麺らーめんと味玉を購入。運よく空いていたたカウンター席に着席。水はセルフなんですが、奥の方にあるので最初は探してしまいます^^;
店は奥に細長い作りで、内装まで手が入っていて、新店らしい清潔感があります。男性2人で切り盛りしていますが、なかなか急がしそう。それでも手際よく調理され、7分ほどで着丼。この店特有の深～い器に盛り付けられてます。オダサガは黒、コチラは白ですね。

スープは豚骨魚介なんですが、3日間煮出した豚骨・鶏ガラに別鍋で煮込んだ魚介を合わせるのがこの店の特徴で、ありきたりな豚骨魚介とはちょっと趣が異なります。なんと言うか、深いんですねｗ
オダサガで食べた時に感じたショッパさは感じず、少し濃いめ程度の塩梅。柚子片がフンワリ香ります。卓上の味変アイテムはコショウのみですが、何も使わずに汁完ｗ

麺は中太の縮れ麺。加水率はやや高め、茹で加減は適度。モッチリとして弾力があります。ただ麺が長いので、普通の感覚で口に入れると、一度で啜りきれません。麺量自体は普通くらい。

チャーシューは、やや大ぶりで厚みのあるモモが1枚。箸で掴んでも崩れるようなことは無いのに、噛み切る時の抵抗が無い不思議な柔らかさ。味付けはほとんど感じない茹で豚で、肉の旨みも抜け気味なのが残念。
味玉は、黄身にトロミを残した半熟加減。味付けはしっかり黄身まで染みていて、ちょっとショッパイと思える程。これはライスに良く合いそうです。
海苔は小さめながら3枚。太めの白髪ネギは辛味が程良く抜かれています。

まだプレオープン中なのに、時々待ちができるほどの人気。営業を再開した「岩佐」や「のすけ」、中央林間は何気にレベルの高い店が集まってますね。御馳走様でした。