Item: 六厘舎
Rating: 88
Author: 麺’ｓ

88点

東京駅ラーメンストリート内にあります。
こちらは朝ラーメンができる店舗がいくつかあり、
六厘舎さんもそのうちの一つです。
朝の営業は7:30～10:00まで。
朝メニューは
◎朝つけ
◎朝つけ定食

朝つけめんを注文です。
１０分ほどで出来上がり。
つけダレは朝用につくられていて、鶏豚骨魚介がベースです。
動物系のマイルドな甘みと旨み、魚介のキレが濃厚ながら後味もよく、
朝には食べやすいつけ麺に仕上がってます。
麺は太麺ストレートの自家製麺で弾力がありコシが強いです。
香りもよく、つけダレとの絡みも良好です。
トッピングはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔、ナルトです。
チャーシューは豚バラで柔らかく美味しいです。
ネギがたっぷり入っていて濃厚スープとよく合う。

【朝つけ麺　６３０円】
朝からつけ麺を堪能できる一杯です。
次回は通常つけ麺を頂きたいです。