新宿に出店した時も、本店の旭川でも醬油を食べたが、そんなに旨いと思わなかった。そこで今回は味噌。オシャレな店で、紙のお手ふきも出てくる。場所代がかかると思うが、醬油がデフォで７００円なので、まあ良心的か。
野菜の旨味を期待して注文。キャベツを中心にモヤシ、ニンジンなど野菜はたっぷり。炒めは、やや硬め。ただ、野菜の旨味は余りスープに溶け込んではいない印象。大きめのメンマは少し水っぽい。それと、野菜にするとチャーシューが入っていないことに気づく。野菜なしで９００円（デフォ７５０円）は、少々ＣＰが悪い。
　スープは穏やかなダシ、ちょっとニンニクなども利いているようでスパイシー感もある。ただ薄いというか水っぽい。味噌がタレなのかダシなのか分からなくなるくらい。これほど薄い味噌ラーメンは、ちょっと記憶にない。仕方がないので七味を投入。ついでにニンニクもと探したが、さすがに、こんなオシャレな店のテーブルにはニンニクが見当たらなかった。
麺は細く、やや縮れ。元々硬いのか、ゆでのせいなのか不明だが、低加水のように硬い。元々スープを持ち上げるタイプではないだろうが、スープ自体が薄いので、麺とスープの一体感はない。食べていると、スープの印象は薄く、硬い麺を食べている感じ。麺単独の印象なので、粉っぽさも気になる。
全体に消化不良。どうも、ばいこうけんは趣味に合わないようだ。この味噌なら山頭火のチェーン店に入った方が、満足度は高かったろう。迷わず、再訪はない。