【要約】濃厚な味噌と豚肉・白菜の組み合わせが嬉しい一杯。
【入店状況】1220入店。先客6名、後続3名。
【注文】絶品 肉みそラーメン(850円)。事前情報で玉葱が入っていると聞いていたので、玉葱抜きで注文したところ問題なく応じてもらえた。
【待ち時間】5分。先客はいたがさほど待たされずに配膳された。
【麺】中太麺。麺は以前食べた家系タイプのメニューと同じもののようだ。茹で加減は普通。麺の量の普通程度。
【スープ】濃厚な味噌スープ。ベースは豚骨。少しとろみが感じられる。味噌自体はやや甘めの味付けだが、くどく感じることはなく最後まで飲み疲れない。後半から、卓上にあった豆板醤と生姜を軽く加えてみたが、この味の変化の付け方は正解だった。軽い辛味と生姜の風味が一層食欲を引き立ててくれる。
【具】豚肉、白菜、人参、木耳などの炒めもの。豚肉は一口大にカットされている。豚肉の量も程々に多い。白菜は細長くカットされている。この白菜と味噌との組み合わせがとても良い。欲を言えば、もう少し白菜の量が多ければなお良かったか。
【感想】麺、スープ、具ともに自分の好みにあったもので満足できる一杯だった。食べたあとはしっかり体が暖まり、これから寒い時期にはぴったりの一杯に思えた。少し味の組み立ては異なるが、近隣のらぁめん はまじんとともに、このタイプの味噌ラーメンを提供してくれるお店の存在はありがたい。