ペンギン軍曹
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コメント
毎度～
このメニューにしとけばよかった～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年12月26日 00:36どうもです！
新宿の限定やイベントでも銀だらは美味かったんで、初訪はこちらで。
shun | 2013年12月26日 05:38どもです。
オープンの日に船橋に居たので神田に向かうも、最初に登録されてる地図が違ってたこともあり、見つからず．．．
雲丹より旨そうですねw。
鮮魚は難しいとも聞きますが、流石、五ノ神でしょうか。
ピップ | 2013年12月26日 06:09ギンダラ好きなので
この一品で狙っております。
YMK | 2013年12月26日 08:11こんにちは。
自分もこの店に行こうと思ってます。
今日行けるかな～
ayashi | 2013年12月26日 08:58こんちくわ～。
次はぎんだらかなｗ
鮭もまずまずだったぜ！
富士山 | 2013年12月26日 11:30お、新店レビュー乙です！
ウニはNGなので、この銀ダラか鮭で狙ってますが、鮮魚系ってどうも味のイメージが付きませんｗ
アラ出汁と魚肉ピューレを混ぜ込んだ感じなのかなぁ。。近々追撃して確かめてみなければ！
タム6000 | 2013年12月27日 12:20こんにちは。
早速行かれたのですね。
鮮魚系のお店って珍しいですよね。
一部に鮮魚を使っていたり限定はあったかも知れませんが。
ウニ鮭よりも、まずはこれでしょうかね。
ももも | 2013年12月29日 12:09ピップさんどうも～
あー迷いますよね～この立地ｗ僕もスマホで地図見ないとたどり着けなかったかもｗ
雲丹はちょっとCPが良くなかったようで…
ここ系列は具材の扱いが上手ですからね～、安心して食べられました。
ペンギン軍曹 | 2013年12月29日 18:49タム6000さんどうも～
皆さんの評価的に、やっぱ初訪はタラが良さそうですねｗ
んー魚の身をそのままスープに溶かしたような、そんな直接的な印象？？
なんか文章にすると上手く伝えづらい感じですｗ
ペンギン軍曹 | 2013年12月29日 18:55もももさんどうも～
忘年会前に行ってきましたｗ
中々この辺で出すところは見当たらないですよね～
こういった一杯を食べるのは実は初めてだったり…
どうもタラが一番バランス良いようですｗ
ペンギン軍曹 | 2013年12月29日 18:58どうもです！
ギンダラなんてあるんですか！！！
色々あるだけにとりあえず何かしらはいただいてみたいですな！
じゃい(停滞中) | 2014年1月7日 09:46
しかし東京東部に出店とは珍しいですね？
17時45分の到着で、開店待ち1名へ接続。
オープン時には10名近くの並びになってましたね。
さて、「タラ」を使ったラーメンとつけ麺、どっちにしようか迷ってましたが…おや、つけ麺の方には×印が。
まだこの日は用意していないそうなので、「らーめん 銀ダラ絞り 780円」に決定です。
店内は結構広めで、カウンターとテーブルが余裕をもって配置されています。
変にギラギラしておらず落ち着いた雰囲気がいいですね。
スタッフは4名で対応、まだ開店仕立てだからか色々指示を受けつつ作業していました。
着席から分ほどで配膳。
いやぁ丼からは既にお魚の香りがプンプンしますね！
早速一口頂きますと…う～ん銀ダラの味わいが実に濃厚です。
ベースは動物系に、お野菜もそこそこでしょうか。
ポックリと円やかな飲み口でレンゲが良く進みますね。
そこへタラの旨味を保った脂っ気が重なり、魚介感を良く表現。
確りと後味を残しつつもしつこさはありませんね。
麺は中太のストレート。
わりと太めなものを使っているんですね～、魚介中心のスープとしては珍しいかな？
トロリと濃厚なタラの旨味を上手に纏いつつ、適度なコシと歯切れで食べさせてくれますよ。
麺量は160gほどで標準的なボリュームです。
具は鶏チャーシュー・メンマ・白ネギ・岩海苔・あと青物？
鶏チャーシューは皮付きで、むっちりとした肉厚さが魅力的ですね。
こちら独特の三角メンマはこれも厚め、シャクっと食感が心地良いですね～。
岩海苔ものアクセントも出張りすぎず、風味付けに役立っています。
スープをたっぷり堪能し、完食。
濃厚ながらもこってりし過ぎず、魚介の主張を活かした良い一杯でしたね。
近隣エリアでこういった方向性のお店は少ないでしょうし、今後も安定した集客が見込めそうです。
次回はつけ麺の方も試してみようと思います。
ご馳走様でした。