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お店の人が変わっちゃいました。若いお兄さんが二人で切り盛りしてます。麺は家系にしては若干細めでチョコッとちじれてます。すべてデフォデ注文しましたが、かなり固めの湯で加減。スープは家系のそれなのですが、乳化度もそれほど高くない。また、醤油タレのうまみ成分と思われる味がかなり強い(大量に化学調味料が入ったような味。)チー油もかなり大目です。そんなわけでくどすぎて最後は飽きました。トッピングは海苔三枚に、チャーシュー、それと以前はもやしが乗っていたのですが、ほうれん草にもどってました。チャーシューはとても丁寧に作られているようで美味しかった。
328GTB
まままま
がる
まつ
黒衣のペテン師
まつ
お店の人が変わっちゃいました。若いお兄さんが二人で切り盛りしてます。麺は家系にしては若干細めでチョコッとちじれてます。すべてデフォデ注文しましたが、かなり固めの湯で加減。スープは家系のそれなのですが、乳化度もそれほど高くない。また、醤油タレのうまみ成分と思われる味がかなり強い(大量に化学調味料が入ったような味。)チー油もかなり大目です。そんなわけでくどすぎて最後は飽きました。
トッピングは海苔三枚に、チャーシュー、それと以前はもやしが乗っていたのですが、ほうれん草にもどってました。チャーシューはとても丁寧に作られているようで美味しかった。