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2013.12.26（木） 曇り 初訪問 11:08 入店 先客3 後客8 11:12 着丼出勤前に訪問しました。店内の券売機で「味玉つけめん（並）」の食券を購入。待つ事、約３分程で着丼。麺は角張ったストレートな極太麺。茹で加減、冷水を使った締め具合、水切りは、とても良いです。つけ汁に浸す前に口に含むと、歯応えがあり中々良い感じの麺でした。しかし、つけダレに短時間だけ浸したが、歯応えの良さが低下する不思議な麺でした。具：チャーシュー×１・味玉・メンマ・のり×１・なると・刻みネギ味玉は黄身がゼリー状で味付けも良くて美味。その他は普通な感じでした。つけダレは塩分が強く、かなりのしょっぱさを感じました。出汁は魚介の風味が強く、動物系出汁がやや大人しめでした。味の分類としては、塩味ベース？の魚介味だったので「その他」にしました。香味油も入り、味にコッテリ感もありました。六厘舎の系列店舗みたいですが、味は別物でした。ご馳走様でした。
甚平
千年
ゆきぼー
ラーメン大佐 再始動(ﾟ∀ﾟ)
takumix92
なべ
出勤前に訪問しました。
店内の券売機で「味玉つけめん（並）」の食券を購入。
待つ事、約３分程で着丼。
麺は角張ったストレートな極太麺。
茹で加減、冷水を使った締め具合、水切りは、とても良いです。
つけ汁に浸す前に口に含むと、歯応えがあり中々良い感じの麺でした。
しかし、つけダレに短時間だけ浸したが、歯応えの良さが低下する不思議な麺でした。
具：チャーシュー×１・味玉・メンマ・のり×１・なると・刻みネギ
味玉は黄身がゼリー状で味付けも良くて美味。
その他は普通な感じでした。
つけダレは塩分が強く、かなりのしょっぱさを感じました。
出汁は魚介の風味が強く、動物系出汁がやや大人しめでした。
味の分類としては、塩味ベース？の魚介味だったので「その他」にしました。
香味油も入り、味にコッテリ感もありました。
六厘舎の系列店舗みたいですが、味は別物でした。
ご馳走様でした。