本年165杯目、12/21、初訪

　本日は麺友さんの方々の忘年会に混ぜて頂き、志木の焼き鳥居酒屋で宴会。楽しくワイワイ飲んで〜……の後の〆のラーメン。このエリアに詳しい方に候補を挙げて頂き、未訪の方が多かった此方に決定です。

　駅を通り抜けて反対側のエリアに移動。路地に灯りの点った案内看板を見付け、どうにか間に合ったようで安堵。土曜の22時半過ぎで先客5名、後客0名。

　2杯ずつのオペで第二グループとなりました。その間、鰤のお刺身を頂きます。コリっとした硬さだけの食期を乗り越え、的確な手当てにより旨みが湧いて舌に絡み付くそれらを堪能。血合いがこんなに綺麗なのはなかなかお目にかかれませ〜ん。

　で、時間差で着丼。
　バーナーで炙った鰤が添えられています。特に炙りの香りはしないのは、それ以前に店内が鰤の香りでいっぱいだからでしょうね。
　醤油っぽさが抑えられたスープはほんのりと鰤の風味がします。
　下支えは鶏でしょうか。そこに辛くないレベルで生姜がジワ〜んと効いて、時々、柚子が主張するという感じです。
　先にお刺身を頂いていなければ鰤がもう少し明瞭に感じられたかも知れません。
　生臭さは全くなくて、グイグイと飲めます。塩気はややあります。飲んだ後の〆であることを察して、気持ち濃いめに作ってくれたのかもです。

　麺は、細麺のストレート。自家製麺でもこんなに綺麗な容姿になるのですね。お店の雰囲気に通じるものを感じます。
　少し柔らかい食感ですが私は特に気になりません。なんだか啜り易いかな。量は普通～少ない部類ですが、本日は散々飲んで＆食べていますので。そういえば焼き鳥屋さんで頂いたお刺身も美味しかったですよ～（その時は6人でしたが、現在は4名）。

　具は炙り鰤、メンマ、白菜、カイワレ、ネギ類。
　鰤の切り身を専用の丼に並べてハンディバーナーで炙っています。焦がさずに焼き上げるのは難しいと想像。そのため食べ応え感が出るような厚切りにはできないのでしょう。
　苦手なネギ（2 or 3種類）を避けながらその他の具を頂きます。白菜は好適ですね。鰤と同じで季節感ありますし。一方、カイワレはイマイチ。でも考えてみれば鰤大根と相似となる王道な組み合わせなんですよねぇ。
　というわけで、ネギを残して完食完飲です。

　先に食べ終わった第一グループの某お方がお店の方々とご歓談してまして、終始、無言＆ムス顔しかできない私としては羨ましいなぁと思ってしまった次第です。
　明るさと清潔感のある内装、丁寧な仕事振りと柔和な雰囲気に、食材以外にもしっかりと印象に残るお店でした。

　ご馳走様でした。
（〆ラー抜きで帰られた方々、都合が合わなくて欠席だった方々、どうか来年も宜しくお願い申し上げます。）