１２月１５日（日）１１時過ぎに訪問。開店時数十人の待ち。

板橋への移転が決まっている伊吹さん。
大泉学園での営業はこの日が最終日とのことで、小生も伺いました。
沢山のファンが集結していますね。
寒い中、三村さんのお母様が外にいらっしゃって、訪れるお客様へ笑顔でご挨拶。
心癒されます。ありがとうございます。

店内昇格後は、本日の限定と肉増し、炊き込みご飯、和え玉の食券を購入し中待ち。
三村さんとマッスルさんが厨房におりました。

カウンター席へ昇格後、待望のご対麺です。


まずはスープから。
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この色合い、凄いですね。
熱々のスープは塩分濃度が可也高めですが、相変わらず気合の入ったスープです。
今回は、愛媛いりこ（小羽）と九十九里産の片口鰯を使われているそうです。
苦味やエグミもありますが、それ以上に濃密なうまみがしっかりと出ていました。
食べ手を選ぶことは間違いありませんが、ヘビー煮干好きには本当堪りませんね。


続いて麺を。
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中細麺はストレート系で加水は低めのタイプ。
茹で加減固めで、理想的な仕上がりです。
ヘビーなスープにも負けないくらいの存在感もあり、
バランスよく非常にマッチしていると思います。
この麺も大好きです。


具材は、チャーシュー、刻み玉葱、板海苔。

チャーシューも可也分厚くスライスされています。
やや柔らかい食感で、美味しいチャーシューです。
肉増しにして、贅沢に味わわせていただきました。

刻み玉葱もヘビー系スープには必須アイテム。
板海苔も海苔巻き麺でいただきました。


そして、同時進行でいただくは、マイマザーの炊き込みご飯。
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実は、初めていただきました。
ご飯の固さもちょうど良く、やや優しい甘みも幾分感じる仕上がりに。
お母様の人柄がにじみ出るかのような、とても美味しいご飯ですね。
そのままいただくべきかも知れませんが、最後の頃にヘビースープをちょいとかけてみました。
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これが合うんですね。
美味しいもの同士を合わせ、相乗効果も生まれ滅茶苦茶美味しかったです。


食べ終わりそうな頃、和え玉をコールします。

三村さんとマッスルさんが何か笑いながらこっそり話をされています。

そして登場したのがこちら。
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選ばれし方のみいただけると言う噂のマッスル玉の登場です。

麺２玉分くらいありそうなボリューム感。
ほぐし鶏も大量にのせてくれています。
そして、３本のポールが立っています・・・
なんと、八戸産の高級煮干を添えてくださったようです。

この艶々した煮干、素晴らしいですね。
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まぜまぜしていただきます。
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このまま和え麺としても十二分に美味しいです。


半分ほど食べ進むと、残しておいたスープをかけていただきます。
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うますぎる・・・・


また三村さんが、飽きたらこれ使ってみてください。
と、ナンプラーをお出ししてくれました。
ちょっとかけてみると、魚醤の風味がまた合いますね。


限定＋ご飯＋マッスル玉と可也の量でしたが、終始好みのとても美味しい味わいで、完飲完食です。

炊き込みご飯もとても美味しかったですし、憧れのマッスル玉まで・・・
もう大満足を通り越して、走召～大満足です。


三村さん、大泉学園での営業お疲れ様でした。
雅さんでの間借り営業も終えられて、年末３０日はやまのさんで、最後の営業されるようですね。

年明けからの伊吹さんの板橋移転後本格稼動も楽しみにしております。
おすすめいただいた、あっさり系も是非いただきたいです。

今年３００レポ目は伊吹さんをあげさせていただきました。


ごちそうさまでした。