嫁が先に帰省したのでやりたい放題。
何実に三田二郎の前に二杯喰ってたｗ
好き勝手にラー喰えるってエエね～♪

つぅことで一軒目はハイ、こちら。
全然知らない店だったんだけども、麺友さんに連れられて行ったら、旨かったわｗ

特製で 880円、、、結構リーズナボーかもｗっとハイソに願ったイパーイ。
厨房内でスゴク丁寧に作られていく様見てるだけでも楽しくなるね！

召喚されたイパーイ、その画図等で既に萌え萌え必須。

頂こう。
まんずスープ。
鶏感、昆布由来な旨味がマロ～でふくよかと言う表現がバッチ。
鶏油による旨味層は少なめも、表層の旨さにビビビッとくる。
後半、鶏油を飲みきると若干醤油の角が見え隠れしてくるっちゅうか、ベースのスープ自体の厚みがもっと欲しく感じるが
塩分濃度なんかは非常にバランシー。
ラストまでスープの旨さと醤油バランスを維持できたら突き抜けちゃいそうねｗ


麺、断面四角め中細ストレート。軟ら～も、味がイイ！
スープとの相性重視だな。

具ゥいっとけ。
彩りナイスなミドリが、シャッキリして素晴らしく存在主張。
丁寧に仕上げると、ミドリが食感だけでこれだけ主張してくるんだ、、、とある意味、驚く。

メンマ、軟ら～で、シットリと瑞々しい。

海苔がシッカリとパリッ。カホリも主張。

二種のチャー。
低温調理のピンクのヤツ。旨い！
厨房内で肉塊から塩麹？を削ぎ落してたがかなり旨味高まり、カホリもよろしい。
脂のカホリ、旨味なイイ！
噛めば噛むほど、旨味添加された肉の味がしみ出てナイス。
薄いし少ねぇ！っと最初は思ったが、充分楽しめた。

巻き巻きバラチャーも味が滲みてて、ピンク同様に脂と赤身のカホリと旨味が素晴らしいし、味濃すぎないのがいいね。

味玉は黄味がやけに緩かった。個人的にはもちっと火が通っててもいいな。
味は薄味も旨かったが。

薬味葱もその役目をまっとうしてたことだろう。



ごっそさ～ん。


旨かった。
味もさることながら、目で愛でるイパーイであることも重要である。