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77点
しお全部入り[ラーメン/塩]
町田汁場 しおらーめん 進化（東京都町田市）やくまる

「しお全部入り」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真12月28日

18:20訪問☆先客なし


しお全部入り特つけ麺(１玉)


ということで今晩はこちらへ
宿題店

スープは、シャバ系の鶏ベースの塩味。クリアな感じが強いわけではなく鶏のふくよかな香りが特徴的。

麺は極細ストレート。やや柔らか目ながら喉越しは良好

具は、チャーシューが鶏、豚、レアなどが全部で７枚に、味玉、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、やや脂身があるタイプが個人的には合ったかな
味玉は、準トロリタイプ

トータル的に繊細ながら奥深い一杯である。塩味でつけ麺も食べてみたいところ

ごちそうさまでした

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