Item: 麺処 門つる
Rating: 88
Author: ピップ

88点

１２月３１日（火）１７時５７分着。シャッターズ１３名ほど。

大晦日はラーメンで〆たいですね♪
大晦日なのに、シャッターズの行列が出来てます。
皆さん、家庭は大丈夫なんですかね？
あ、人の事は言えないですねw
なかには、家族連れなツイ友さんにどこぞやの店主さんも．．
しかも、女性連れです！
声を掛けるのは無粋と思ったのですが、噂の女性店員かも知れないので確認すると！

う●こさんでした！ﾅﾝﾀﾞ．．．
でも、初対面より綺麗な、●まこさんでした～ｽｯﾋﾟﾝｼﾞｬﾅｲﾉﾃﾞw．．．
更に後ろには、私の妄想レビューのファンだというツイ友さんのグループが！
恐縮しながら、ご挨拶です。
サインの練習しとこ（笑）

この日の昼は、活龍とバリ龍の限定狙いもフラれて、何も食べてません。
子犬のような潤んだ瞳で、ガン見してたのに、うまこ●んはスープも飲ませてくれません（笑）
お二人が食べ終わった頃に着ラーです。

それでは、シャバな鶏パイパンスープから。
やや強めな塩気から、滋味深い鶏を感じ、魚介なカエシに回帰する味わい。
奥深さのある名古屋コーチンですが、良く効いているカエシも印象的です。
タレは塩ラーメンと一緒でしょうか？
昆布の効いたホタテの甘味にやや強めな塩気が味の輪郭をハッキリさせてます。
このスープは旨いですね～♪
ハッピーな粉も使ってるかも知れませんが、嫌味はないです。
洋風ということで、生クリームやミルクを使ってくるのかと思いきや、それほど奇はてらわず、洋風スープぽい滋味溢れる鶏に魚介なカエシが印象的なラーメンのスープです。

麺は加水高げな中細ストレート麺。
前日に食べた塩ラーメンと同じ麺だと思いますが、それより美味しく感じるのは、しっかりとした出汁とカエシが麺に載ってくるからでしょうね。
前日の物足りなさは有りません。
麺量は体感１４０g程度。腹ペコだからもっと欲しいです。

具は二種のチャーシュー、メンマ、玉ネギ、青ネギ、フライドガーリック、海苔です。
レアチャーシューは、薄切りながら大判のしっとりと柔らかい肉質で美味。
もう一枚もスープに浸っていい感じです。
穂先メンマも前日のようなネガな風味は感じませんでした。
玉ネギは鉄板の相性♪
フライドガーリックは意外だったのですが、香ばしさのあるニンニクが鶏白湯スープとバッチリ合います。

あっという間に完飲完食～♪
大晦日に美味しいラーメンが食べれて幸せでした。
皆さん黙々と食べてるのに、うちのテーブルだけ煩くて、すいません。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。