煮干中華：￥800
チャーシュー：￥200

※昨年の限定メニューです。

2013年のラストはこちらへ。
注目の新店へ初訪問です。

この日は通常メニューはなく、限定メニュー1種での営業。
昼過ぎに行きましたが、13時過ぎにはTwitterで閉店のアナウンス。危なかった･･･
チャーシューをトッピングして、注文から5分強で着丼。

スープはやや濁りのあるギリギリ清湯ぐらいなもの。
煮干しはエグみ、苦みを全く感じさせないながらも、旨みを非常に強く抽出してます。
塩分濃度は抑えめで、飲みやすい仕上がり。
あっさりながらもベースの鶏も濃厚な旨みを出しており、物足りなさは皆無。

麺は中細ストレート。
パツパツ系でなくもっちり系。
スープをしっかり吸い込み、麺自体の味もしっかりあり、両方が良いバランスで融合してます。

トッピングはチャーシュー、メンマ、大根おろし、柚子、ネギ。
チャーシューは小ぶりではありますが、柔らかく、控えめな味付けで美味。やや脂身が多めでしょうかね。
メンマは太目で食感良し。
大根おろし、柚子が良い感じの清涼感をプラスしてくれてます。


非常に完成度の高い醤油ラーメンでした。
デフォルトメニューにも期待大。
あまり間を開けずに再訪したいところ。