連食を考慮して。
本日の二杯目でした。
本当は淡麗を食べたかったんですが、20時２０分にして売り切れていました。
で、表題とご対面。
残念ながら、昨今よく見る濃厚鶏白湯といった印象は拭えないですね。
濃度や味の構成やトッピングのさらし玉ねぎなんかも、あの古河の名店を彷彿とさせる物でした。
　
スープは濃厚でかなりの濃度を出しています。４万ｃｍポアーズくらいかな？
で、温度はアツアツではないです。塩分、脂分は中々の塩梅。
麺は少しボソッとした触感でプツンっと歯で咬み切る感覚。小麦の香りや味は強くはないですね。
この手のスープにこの手の麺は、必ずと言っていいほどのペアリング。
具ですがちょっと個性が出てます。さらし玉ねぎはあそこと一緒ですが、ちょっとこちらはエグミが強いかな？刻み青ネギは嬉しいです。チョーシューが豚バラの炙りで中々香ばしくて良かったですね。

全体的に目新しさがなかったですが、美味しくいただけました。
淡麗にこそ、真価有かなって期待感があります。

しかし、あそこも久喜なのかー