【1/3～1/5限定】　新春丸地鶏黄金ラーメン（蛤いり）1300円

【このメニューは既に終了しているため、オナレポである】

2014.1.4　　 PM 2：30 　　店内客入り5割程　　　後続多数

新年の挨拶＆限定をいただきにコチラ
券売機で食券を購入し、３塁側ロングカウンター席に座る
スタッフは店主ＪＫと助手の2人体制
RDBの有名ユーザーもおるようだが、筋金入りのシャイボーイなんで、ひっそりと身を潜めたのさ(>_<)

８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ
味の感覚は　鶏４：ハマグリ６　ぐらいの割合、上質で濃厚な鶏清湯にハマグリエキスを加えた正月ならではの贅沢な味わい
微かに漂う上品な風味な粒胡椒かな？
塩分濃度はやや高めで良好、出汁の濃度と見合った内容だが、もう少し塩気を抑えた方が良さそな気がする～

麺は細～中細のほぼストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干低め、ツルシコモチな食感、全粒粉を使用した風味豊かなタイプ
スープとの相性は良く旨し
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー（豚＆鶏）、ハマグリ、味玉、タケノコ、ニンジン、芽ヒジキ、餅？、ネギ、万能ネギの構成。
味玉は黄身がトロ～リトロトロ、黄色いからカレー味かと思ったら松茸フレーバ～が漂いウマシング！
餅？はほんのり甘い、正月ならではの演出やね～
芽ヒジキは店主ＪＫならではの拘りやろう(^_^;)
他の具は毎度お馴染みの面々のため、詳細は割愛するが、相変わらず丁寧な仕事っぷりが感じられる

麺を食べ終え、残りのスープにライスをぶち込み完食

正月に相応しい盛りだくさんな１杯やった。