なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
83点
らーめん[ラーメン/豚骨魚介]
大勝軒 まるいち 新宿店（東京都新宿区）バフ

「らーめん」@大勝軒 まるいち 新宿店の写真1月5日（日）、ランチで訪問です。

想像していたよりも非常に粘度が高いスープ。
バランスの良い濃厚豚骨魚介。出汁もコクも十分です。美味い。

麺は太麺で若干縮れています。
多加水でそれほど小麦感はないですが、つるつるしていて喉越しが良いです。
きっとそっちの方向性なんでしょうね。
麺量が多くて大変うれしいです。

秀逸なのはチャーシュー。
味付けは薄いですが、臭みもなくむちむちした食感です。
濃厚スープと一緒に食べると最高です。

大勝軒ってなんとなく甘いスープのイメージがありましたが、そんなことないですね。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:10
食始時刻：11:13

いいね (1)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。