Item: 鮮魚らーめん 五ノ神水産
Rating: 70
Author: じゃい(停滞中)

70点

1/7、13:30頃訪問。
ボス様と共に新店のこちらを訪問。
店先はラーメン屋を感じさせないつくり。それは中も同様で、結構コジャレた感じがする。スタッフは男女四名。店主らしき方が拝見できる。面白いのは前掛けが店名に鮮魚という言葉を入れているだけあってその雰囲気は魚屋さんを思わせる。
とりあえずは入って左手にある券売機へ向かい、メニューを閲覧。どれにしたものかと迷ったが、なんとなくこれかなとインスピレーションが働き、全部入りらーめん銀だら搾り(1080円)を購入。チケットを取った後に目の前のカウンター席に腰掛け～。チケットをカウンターに差し出し、目の前で繰り広げられている調理風景を凝視する(-｡-)y-ﾟﾟﾟ
そうしていたところにお待ちかねのもののお届け～

[御品書き]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/195756576
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/195756570

細かいことはすでに先人の方々が書かれていると思うのでそちらで^_^;
ネギは辛味があって効果的。ただ、この量はちょっと寂しいもの。磯のりはもっと残念なもので、こんなにちびっとしかなくて全部のせと言えるのかと言いたくなるくらい(ノ-"-)ノ~┻━┻。こんなんだったら乗せないほうがまだまし(-.-)。メンマはここならではの三角メンマだが、風味は悪くないもののやはり食べづらさはあるか。味玉は適度に味の染み込みが出来ていて良い。お肉はなかなかのボリュームで量自体は納得できる。ただ、何故に鶏なのか？そしてあの味付けなのか？個人的には何か違うようなきがしてならなかった(-_-)

スープは銀だらと思われる風味は感じられる。ただ…。味に深さがない感じがする。まだ大久保のものよりはましだが、魚を謳いつつも動物系の力が強すぎて心証を悪くしていると私は思う。今回は見ていないので大丈夫だと思うが、もしあれであるならばこの採点にはならない。どうも私には味の層が薄っぺらいものという感じが拭えなかった(*-ｪ-*)

麺は加水率が低めなものを使っているのは悪くないだろう。ぱっつんタイプで食感の良さはある。のど越しは程よい。絡みはまずまずという印象。麺量は適度。風味は良いものでこの辺はしっかり考えられたかなという気はした(*^･з･^)

結構不満なところはあったが、トータル的に考えるとすごい酷いわけではないわけで…。あと、今回の品の着目点の面白さもある分納得できるところはある。なので、しっかり魅せるところは魅せて、味をもっとしっかりさせれば個人的にはいいかなと思う。果たして今後どう転んでいくのやら～