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千葉の汁なし担担麺の名店。東京移転で気になっていたので、やっと訪問できた。まずは移転後の一番人気といわれる塩を注文。 透き通ったスープ。透明度は３本の指に入るのではないだろうか。キレを予想していたが、ちょっと違う。主役はダシだろうか。昆布を中心とした上品な味わいが、じわっと口に広がる。キレがない塩は、どうしてもぼんやりしてしまうが、これはダシが支えているので、そんな心配はない。その土台の上に塩味が乗っている印象だ。 麺は中の上の細麺。もう少しバージョンアップを期待したいが、食べていてスープの塩味がうまく麺に乗っかってくるので、あまり気にならない。チャーシューは１枚だが大きくて、きちんと炙ってあるものだ。穂先メンマも２本、白髪ねぎもいい。トッピングとしては十分で、これで７００円は安いと思う。
タイソン・バージョン中高年ニート
yzim
久我衣
Rio_ramen
じゃい(停滞中)
透き通ったスープ。透明度は３本の指に入るのではないだろうか。キレを予想していたが、ちょっと違う。主役はダシだろうか。昆布を中心とした上品な味わいが、じわっと口に広がる。キレがない塩は、どうしてもぼんやりしてしまうが、これはダシが支えているので、そんな心配はない。その土台の上に塩味が乗っている印象だ。
麺は中の上の細麺。もう少しバージョンアップを期待したいが、食べていてスープの塩味がうまく麺に乗っかってくるので、あまり気にならない。チャーシューは１枚だが大きくて、きちんと炙ってあるものだ。穂先メンマも２本、白髪ねぎもいい。トッピングとしては十分で、これで７００円は安いと思う。