月夜野温泉からの帰り道、少し遠回りをして訪れた。
スキーシーズンの１２月下旬から３月末までの期間限定営業のお店。

平打ち気味の中太麺は｢カタメ」で頼んだため、モチボソとした食感で噛み応えもあって家系らしく仕上がっている。
後半、伸びてくると少しネチッリ感が顔を出すのが残念。

スープは醤油の風味が強めで、その分しょっぱく、また、トンコツの濃度もかなり高いように思える。
さらに、背油入りで注文したが、粒々の背脂の姿は一切無い代わりに香味油がかなり多めに浮いている。
脂ではなく油＝ラードに引っかかったようだ。
このため、チー油の効果もあってかなりこってりな味わいに仕上がっている。
風呂上がりには向いていないが、ボーダーやスキーヤーにはこれくらいの方がよいかも。

肩ロースチャーシューは特筆すべきものはない。
味玉は固茹でだったが味はほどよく染みていて、そこは良かったものの、カツオ出汁の風味がかなり強くて和の雰囲気。
果たして家系に合うかは微妙。
後はお約束のクタクタホウレンソウと食感が硬い海苔３枚。

ほとんど期待していなかったが、結構本格的な家系だったのはいい意味で裏切られた。