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「味噌つけ麺 780円+チャーシュー200円」@味噌屋八郎商店 新宿店の写真下書きしていたレビューが溜まってましたので、
いくつかアップさせて戴きます~


日曜日の午後2時前、最も中途半端な時間に初訪問です。
店先でメニューを見ていると、店員さんに、「今、空いてますよ〜」と声をかけて戴きました。
オススメを聞いたのですが、まずは通常の味噌ラーメンと味噌つけ麺との事でした。
つけ麺の麺量は並で400グラムと表示してありました。かなりの量と思われましたので、もう少し少ない量でのオーダーが可能かどうか店員さんに聞いたのですが、店員さんの話では茹で上げ後の重さとのことです。そうなると茹で前の麺は200グラム強と思われましたので、並でつけ麺をオーダーすることを考えてお店に入りました。

今回はつけ麺にチャーシューを加えたものをオーダーしています。合計金額が980円と、少々奮発してしまう形となってしまいました。もう一杯は味噌ラーメンをチョイスし、いつものように夫婦でシェアしました。

ここ最近レビューの少ないつけ麺の感想をまず最初に書かせて戴き、後で味噌ラーメンの感想を付け加えたいと思います。

つけ麺は、ラーメンに続いて約2分後に着丼しました。

麺は太麺で、黄色みを帯び、ややウェーブのかかった麺です。この麺の上にトッピングで追加したチャーシューがのっています。プラス200円でチャーシューが4枚ですが、厚みと大きさを考えれば、少々割高感があるようにも思えたのですが、こんなものかもしれませんね、、、

つけ汁には、モヤシと青ネギがのり、マー油もかけられています。

まずは、麺を1本食します。
やや太めの麺で、しっかりとした食感があります。黄色味の強い麺ですが、かん水臭はありません。

次につけ汁ですが、さすがに濃厚でどっしりした豚骨の出汁が効いています。味噌は白味噌のようなまったり感と赤味噌の香ばしさもあり、数種類の味噌をブレンドしたもののような印象があります。甘すぎず、辛すぎず、バランス感に優れたつけ汁ですね〜
つけ汁の粘度は高く、ドロ系で、これも私的に直球ど真ん中でした。
ゴロチャーシューがつけ汁内に入っていたのですが、量が少なめだったのは少々残念でした。トッピングのチャーシューが無ければかなり物足りないでしょう。
トッピングのチャーシューは、早めにつけ汁内に投入し、ウォーミングアップを行ったおかげで、柔らかく美味しく食することができました。

なんだかんだであっという間に完食です。

割りスープを頼むと、ブーメラン式に戻ってきました。
これがまた、非常に節系の香りが立つ美味しいものに変わりました。
店員さんの話では、割りスープは鰹節とサバ節を使ったもの、とのことです。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

次に味噌ラーメンの感想ですが、つけ麺と比較すると、赤味噌の香りはかなり控えめで、白味噌が主体となっている印象です。もちろん、複雑な味わいがありますので、数種類の味噌をブレンドしたものかもしれません。
つけ麺よりも、背脂?の含有量が多く、舌触りもスルスルと気持ち良いものです。若干塩分濃度は高めですが、スープを飲む手が止まらない系のお味でした。

モヤシもそこそこ入っておりましたが、具材に関してはもう一工夫あると良いのかもしれません。

トマトやカレーの味噌ラーメン、味噌つけ麺もあるようなので、機会があればぜひ試したいところです。

御馳走様でした。

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
奥さんもラーメン好きで羨ましいです。
味噌と豚骨のバランスの良いつけ麺のようですね。
トマトやカレーといったメニューもそそりますね。

ピップ | 2014年1月17日 17:12

なんつッ亭系ですよね。
一度ラーメンをいただきましたが
機会あれば、つけも狙ってみたいです。

YMK | 2014年1月17日 17:13

>ピップ様
トマトやカレーも良さそうですよね! 次回はそれらの亜流メニューをチョイスしようかと思ってます

>YMK様
そうですよね!!なんつッ亭系みたいですね~ 
海外展開もしているようですね! 他の店舗にも機会があれば行ってみたいですね

ひ~わん | 2014年1月17日 17:30

こんにちは。

ラーメン屋さんも呼び込みで誘導で、さすが新宿ですね。
たしかにひーわんさん、ほとんどご夫婦での訪問ですね。
私は10回に1回くらいしかついてきてくれません…。

glucose | 2014年1月17日 17:40

>glucose様
東京でラー食する時は、殆ど夫婦で行きますね~
もし、東京で私が孤食するようになったら、夫婦仲が悪くなってきたと思ってください (笑)

ひ~わん | 2014年1月17日 17:54

なんつっ亭だ!!!マー君!!!
(すいません、御前崎で食べたラーメンを思い出しました)
西新宿に行くと必ず・・・ハシヤのスパゲティを食べに行ってしまうので、
こちら方面でラーメンってあまり食べたことがないんですよね~!

うまこ | 2014年1月17日 17:58

こんばんは。
確か近くにたくさんラーメン店のあるエリアですね!
名店の味噌部門。
さすがの味のようですね。

あらけん | 2014年1月17日 19:58

どこかで見たことのある雰囲気の丼だとおもいました!
なるほど、あの系列ですね!

tomokazu | 2014年1月17日 20:38

こんばんは。

トマトの味噌は食べたことありません。
気になります。
でも、まずは普通の味噌からでしょうかね。

ももも | 2014年1月17日 21:14

こんばんは!

つけ麺とラーメンの、味噌の対比が面白いですねェ〜
ココは一時期新宿の客先に通ってた頃何度か前を通りましたが、別の店を開拓してたのでスルーしちゃってましたw

秦野の本家にはRDB参加前に行きましたが、古谷さんの顔を拝めずじまいでしたm(__)m

続いてどうも~

トマトやカレーの味噌は気になりますね~♪
まぁ~自分が食べるなら絶対トマトだと思いますがww

バスの運転手 | 2014年1月17日 21:49

ひーわんさん,どうもです。
全くノーマークでした。
機会があったら行ってみます。

RAMENOID | 2014年1月17日 22:14

こんばんは(^^ゞ

ワタクシの初レビ店へようこそ♪
と言いつつもオープン当初に伺ったきりで、私はご無沙汰なんですよねぇ(^_^.)
何度か行こうとしたのですが
その度に何か仕事のトラブルが発生して断念した記憶が…w
今度行って見ます!

ひろき | 2014年1月17日 22:36

こんばんわ〜!
こちら、知りませんでした〜w
トマトに興味ありっすね〜

アッキーラ(活動停止) | 2014年1月17日 22:36

毎度~

下書き、15本くらい溜まってます~www

アカンな~同好会 | 2014年1月17日 22:49

こんばんわ~

トマトもカレーも気になりますね♪

自分はカレーかなぁ~w

たく☆ | 2014年1月17日 22:56

どもです

新宿で仕事の時に何度か狙おうと試みたんですが何れもタイミングが合わずで断念したお店です。
もっとFC店っぽいのを想像してましたが意外と真っ当(?)な様子。
お値段はやや強気ですが・・・
機会があれば再トライしてみます。

☠秋☠ | 2014年1月17日 23:50

チャーシューも美味しそうですね〜*\(^o^)/*
食べに行きたいです〜^_−☆

小山釣りキチ | 2014年1月18日 06:08

味噌つけめん珍しいですね♪
冬場は美味しい味噌系を巡りたいです(^^)

スケルトン。 | 2014年1月18日 07:24

>うまこ様
実はハシヤのスパゲティーって知らなかったので、今調べたのですが、これ美味しそうですね!!
機会があれば試してみます、、 あっ、でもまずはラーメンが先かな~

>あらけん様
かなり昔になりますが、一時はどのお店も行列を形成するような時期があったのですよ~
今は、随分と客足も減った印象はありますね!

>tomokazu様
丼で素性を見破るとは!! 只者ではありませんね~ (って、これ常識ですか?)

>ももも様
亜流メニューは、外れたときのショックが大きいので、私も普通はお勧めとか、無難なものをオーダーしちゃいますね!
つくづく保守的な人間なんですよね、、、自分って、、

>ラーメン大好き夫婦様
そうなんですよ~ つけ麺とラーメンで、味の作り方が意外と違ったので、面白かったですね!!

>バスの運転手様
もし自分が次に食べるなら、私もトマトを選んじゃうと思います
カレーはその次かな、、、 あんまり辛い物だと味が良く分からなくなっちゃうんですよ、、

ひ~わん | 2014年1月18日 08:05

>RAMENOID様
お隣が二郎さんなので、余計に目立たなくなっちゃいますよね~

>ひろき様
初レビ店でしたか!! ひろきさんにとって歴史的なお店ですね~ 
濃厚なお味なので、毎日行くお店ではないかもしれませんが、良いお店ですよね!

>アッキーラ様
トマト狙いですね! つけ麺にもトマトバージョンやカレーバージョンがあるみたいです。

>アカンな~同好会様
お~さすがですね!! 随分と沢山の下書きがあるんですね!
自分の場合、とりあえず下書きだけでも早目に仕上げないと、味の記憶が薄れちゃうんです、、

>たく様
たくさんはカレー派ですね! わかりますよ! 沢山カレー関係のレビューをされてますもんね~
ひょっとしてRDBで一番カレー率が高くないですか??

>☠秋☠様
お値段は確かにちょっと強気ですね! 他に味噌中心のお店がこの近くには無いからですかね?
それとも自信があるのか、、、

>小山釣りキチ様
チャーシュー美味しかったですよ
でも、ちょっとお値段が高かったかも、、、

>スケルトン様
冬場の味噌は、心もあったまりますよね~ もちろん、お店にもよると思いますけど
まだまだ今年も味噌いっちゃいそうです!!

ひ~わん | 2014年1月18日 08:16

なかなかの高得点ですねー。
ちなみにいつごろ食べたんですか?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年1月18日 11:20

>まるまる様
1月12日の日曜日にお邪魔しましたです~
初めてでしたが、中々満足できました! 具材がもう少し多いと嬉しかったかも~

ひ~わん | 2014年1月18日 11:51

こんにちは~!
こちらなんつっ亭のグループですね!まだ未食ですが初めてレビューも拝見しました。なんかなんつっ亭らしさがあまり感じられませんね~!マー油とかあればなぁ。。

たくわん | 2014年1月19日 17:38

>たくわん様
なんつッ亭もいろんなパターンのお店を出しているようですね~
ちなみにこのつけ汁内には、ひっそりとマー油が浮いているんですよ、、、実は、、、

ひ~わん | 2014年1月20日 07:53