１月１１日（土）１９時２０分頃訪問。先客９割くらいの混雑ぶり。後客多数。

この日は、たまにある土曜日出勤。
お昼もらー食したのですが、夜は麺友さんとランデブー。
１９時に約束したものの、幕張インターって何でいつも混んでるのかなぁ・・・
常磐道がメインで育ったので、何だか異様な光景。

で、間に合いますと言ったそばから遅れますと連絡し、お待ちいただくことに。
申し訳ございませんでした。

さて、前回あっさりをいただいたので、今回は濃厚目当てでした。
でも、ラーメンは券売機のランプが×印。
ならば、つけ麺をいただくことにしましょう。

テーブル席へ案内され、山野さんが食券を回収してくれました。
そして、海老の辛味を試してみようと、追加でお願いしました。


程なくしてご対麺です。


まずは麺を一本。
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中太の麺は断面が長方形な感じのストレート系。
茶色ぽいのは全粒粉でしょうか。
茹で、晒し、〆とも申し分ありませんね。
この時期乾燥するので、計算しつくされた水切り加減も素晴らしい。
やや強めの噛み応えのある麺で、風味もよく美味しいですね。
並盛では確か２００ｇだったと思います。


続いてつけ汁につけて。
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動物系は豚さんがメインのようですが、鶏も入っている感じ。
あわせる魚介系は、鰹、鯖など複数の味わいが感じられます。
濃度も高めで、やや粘性もある感じ。絡みもいいですね。
塩分濃度高めですが、嫌味のない甘さも少し感じられます。
バランスよく、ラオタ系の方、一般の方問わず美味しくいただけるチューンですね。

具材は麺の上にチャーシュー、味玉、板海苔。

チャーシューはバラロールタイプ。
味つけもよく、これまた美味しいですね。
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つけ汁の方には、チャーシュー、メンマ、刻み葱など。

ブロック状のチャーシューも入っていて満足度も高いです。
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自家製メンマも美味しいですね。


半分ちょっと食べ進んだあたりで、えびの辛味を試してみます。
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まずはそのものをちょっと味見して見ます。
えび風味と辛さも強すぎず、いいですね。

早速つけ汁へ入れてます。
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おーーーーっ、この味変はまたいいですね。
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濃厚な中に、えび風味が加わり、美味しいですね。
ほんのり辛さも加わると、もっと麺が欲しくなっちゃいました。

美味しくいただき、スープ割を投入。
また美味しさアップする感じです。

最後の一滴まで堪能して、完飲完食です。
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美味しい濃厚つけ麺ですね。
えびの辛味もいい味変となり、大満足でした。

伺う数日前に宮元店主が体調を崩されたそうですが、この日は元気に復活されておりました。
その姿をみれて、本当一安心しました。

徐々に提供メニューも増えていくようですし、今後もがんばって欲しいですね。
応援しておりますし、また伺います。


ごちそうさまでした。