1/18（土）11：15　開店時3人待ち　

しょっぱなから券売機のトラブル。電源がきちんと入っていなかったらしい。
若い女性二人で切り盛り。うちメインで調理されていた方がみわさんだろうか。もう一人はまだ日が浅い感じだった。入って左手にＬ字カウンター。右手と奥に小上がりがあった。

茶濁したつけ汁はさらりとしていて、動物系と魚介系の旨みに野菜由来か甘みが印象的なもの。動物系は国産鶏ガラとモミジベースだそうで、粘度は低いものの旨みはしっかりでていて、味は濃いめ。それでも後口よいのは無化調らしく、くどさも全くない。

三河製麺の極太ほぼストレート麺は、オーションも使用しているそうで、三河製麺お得意のつるもちタイプとはちょっと異なる、腰の強いしっかりとした歯ごたえ重視のもので、食べごたえがある。

具は麺皿に海苔。つけ汁に刻み玉ねぎ。ちょうど良い味付けがおいしいメンマ。ネギ少々。チャーシューは、バラロールでも棒状でもなく、このタイプには多くないゴロっとした塊系のものが一個。味が浸みておいしかった。提供前に軽く炙りを入れていたのも好印象。

割はカウンターのポットから自分でそそぐ形式で、コクが薄まらない程度に加えて完食。人気が窺える一杯だった。