この日は間違いのない１杯を食べたかったので、コチラへ。
コチラはかなり良い印象を持っており、オープン当初は無かった「辛味噌担担麺」に興味津々でした。
「味噌ラーメン」＆「担々麺」好きですので、とても楽しみです。

１８日、１３：３３分到着。先客６名。
券売機で食券を買いニイサンに渡して、麺量は中盛を選び暫し待機。
店内はオープン当初と変わらぬ印象で、落ち着いた雰囲気で居心地良い。
最奥の席に座ったのですが、近くに製麺室があり、小麦の香りが時折香り期待が高まります。
店員は店主とニイサン２名の３名体制。
接客態度は良好。

待つこと８分ほどで高台に配膳。
白茶濁のスープの半分にはラー油が浮き、具材が賑やかで旨そう。
具は肉味噌、味玉半個、青梗菜、キクラゲ、モヤシ、刻みネギ、白胡麻パラパラ。

先ずはラー油のかかっていないスープを飲むと、ほのかに甘い白味噌の主張と魚介の風味を感じます。
動物系の主張はそれほどパワフルでは無いが、旨味・コク十分。
胡麻の主張はホドホドで、強烈に主張するモノは無いが旨い。
良く混ぜてみるとラー油のピリ辛感が加わりいい感じ。
辛さはそれほどでは無くラー油の辛さ中心で、花椒のビリビリ感は感じられません。
「担々麺」らしさはイマイチで、「胡麻味噌ラーメン」といった感じ。
なのでスープは「味噌」としました。
しかし、イロイロな味が感じられ楽しく、旨い。
塩梅は丁度良い。

麺は太麺ストレート。
ツルツルと非常に喉越しが良く、ややソフトでモチモチとした食感がタマリマセン。
中盛は３００ｇとタップリと楽しめます。
肉味噌は刻み玉ネギなどと和えられており、甘辛い味付けでスープのコクをアップするのに貢献している模様。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ甘く、美味。
青梗菜は中位のモノが２本。
シャコシャコと特有の食感が楽しい。
細切りされたキクラゲがタップリとあり、ニンマリ。
コリコリとナイス食感で、麺・モヤシと共に口に運ばれると異なった食感が楽しく、旨い。

辛味が欲しいと一味を振り掛け、お酢を回し掛けるとサッパリと引き締まる。
美味しく食べ進め、スープもほとんど飲み干し「ごちそうさま。」

イメージしていたよりインパクトは無かったが、染み入る味わいで旨かった。
いつかは全メニュー制覇したいお店でした。