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コメント
こんばんわ～
つけ汁の色が良い感じですよね。
最近の自分はドロ系なつけ汁よりこういったシャバ系が好みなんでありですね♪
チャーシューはちょっと残念だったようですがｗｗ
バスの運転手 | 2014年2月7日 22:06お～！
超バランスなスープですか！
これは食べてみたいですね。
ピップ | 2014年2月7日 23:55どもです～。
味噌つけ麺って有りそうでなかなか無いんですよね＾＾;
しかもかなり美味しい味噌つけっぽくて食べてみたいですね～(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2014年2月8日 00:14並ばずに食べれて、しかもウマイ！
これほど嬉しいのはないですよね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年2月8日 09:53>バスの運転手さん
お互い年齢的に段々と濃厚なものがキツくなってきますねw
コチラは美味いですよ。
代々木の本店も美味いんでしょうが店主さんは基本的にコチラにいるようですから。
☠秋☠ | 2014年2月8日 11:46>まるまる(°…°)四隅踏破さん
恐らく場所柄ランチタイムは結構混んでると思うんですけどね。
前回の訪問もディナータイムだったので憶測の域は出ませんが・・・
☠秋☠ | 2014年2月8日 11:51どうも～
昨日本店には行ってきました。
まあ、食べたのは「いそじろう」ですけどｗ
へぇ～、魚介＞豚骨ですか。
本店で食べたのも結構前なので記憶が定かじゃないですが、バランス系のは確かですが。
そう言えば、味噌は未食だ…ｗ
corey（活動終了） | 2014年2月8日 14:06>corey（活動終了）さん
おっ、いそじろう行きましたか。
話のタネとしては面白そうなんですけどどうも「いそじ」でJ系もないだろうという気もしないではなくてw
コチラは総体的に非常に優れたバランス系でしょう。
そういう意味ではいそじろうがバランス型なのかは気になるところです。
☠秋☠ | 2014年2月9日 09:46遅コメ失礼します！
＞＞このエリアで個人的に(現時点で)ベスト
そうですね、色物ｗの新橋大正軒とかもありますが、質で満足できるのはココか愛宕、纏にしゃきしゃきくらいかな？
僕は先日、おそらくこの味噌の変化球バージョンである担々味噌を食べたんですが、ちょっと「担々」が上滑り感あったかなぁ、と。基本の味噌のほうが間違いなさそうですね。
寒いうちに、味噌＆あつもりなんかで頂いてみたいです。
タム6000 | 2014年2月11日 15:48
この日の仕事は新橋で～、出勤前に早めの夕食。
久し振りの新橋勤務なのでこのエリアで個人的に(現時点で)ベストと思われるコチラへ再訪。
訪問時先客、後客共に0の貸切状態。
表題の食券を購入し提出時に中盛サービスをお願い。
厨房内は店主さん含め3名。
オペレーション中に店主さんから「柚子が入りますが宜しいでしょうか？」と恒例のヒアリング有り。
これを快諾し間もなく提供。
それではいただきます。
麺は加水率やや高めと思われる自家製ストレート太麺。
コレは中華そばと同じ麺のようですね。
モッチリとした歯応えにツルンとした喉越し。
風味も豊かで相変わらず美味い麺です。
麺量は中盛で300g。
つけ汁のベースはシャバ系の豚骨魚介。
便宜上「豚骨魚介」としましたがその割合は魚介＞豚骨。
カエシの味噌ダレは白味噌が軸と思われるマイルドな口当たり。
決して濃厚ではないシャバ系の魚介豚骨味噌ではありますが中華そば同様驚異のバランス感覚で一切不足感を感じさせないのがコチラの凄いところ。
ほんの時折柚子がフラッシュ的に存在を主張するギミックもアトラクション的に面白い。
具は麺側にチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔。
つけ汁側にはネギと白胡麻。
チャーシューは薄切りのロース肉。
炙られてから少々時間が経過してしまったらしくややパサ気味。
メンマはシャクコリ混在な細切りの物。
その他の具材に関してはまぁ平均的で特筆無し。
スープ割りは魚介出汁を加えられた上で再加熱されるブーメラン式。
元から濃厚ではないですが更に優しい口当たりでレンゲが止まらずついつい完飲。
初回程の感動は得られませんでしたがそれでもやはりつけ麺も中華そば同様超バランス型の至高の一杯。
具材(特にチャーシュー)にやや残念な点が見られましたが麺とつけ汁だけでも満足度は高いです。
次回は担々系のメニューを狙ってみましょうかね。
ごちそうさまでした！