今日は朝から横浜、東京出張。合間をみて白楽のお店初訪を楽しみにしていましたが、時間調整に失敗し、横浜から東京駅へそのまま移動。悲しすぎる…。てなわけで、東京での所用を済ませた後、常磐線の待ち時間を利用してこちらのお店へ21時着。池袋、神田にもお店があるようですね。
店内待ち5名に接続。この時間でも結構混んでいますね。カウンター15席のみの作り。ラーメン屋さんらしいベタベタぬるぬるの床で、座ったカウンター椅子もつるつる滑ります。基本的には汁物、つけ麺とも味噌のみの構成。味噌ラーメン790円。デフォでは味玉がついていないようなので、味玉100円を追加。野菜大盛り、ニンニク増しは無料のようですが、すでに会合で少し寿司をつまんできたので、いずれの増しも無しでお願いしました。野菜を炒めている時の炎が天井に届く勢いにはびっくり。時間差投入は識別できませんでした。
観察しているうち、5分ほどで着丼です。豚骨主体の、かなり濃度高げの味噌スープですが、豚骨の主張は強くなく、塩分濃度低げなので、実際にはあまりドロンジョには感じませんが、まろやかでほのかに甘みを感じるスープですね。私には、あまりガツンとこないので、途中、テーブルにある一味唐辛子を入れて味変しましたが、あまりあまり変わらないですね。これは状況が許せば、ニンニク増しにしたほうがいいかもです。ちなみに増しニンニクは別皿で提供されているので、自己調整可能です。
麺は微かに縮れの太麺で、茹で上がりやや固め。この濃厚スープとの絡みは良好です。
具材はキャベツ、もやし、玉ねぎからなる野菜とメンマ、大ぶりのトロトロチャーシュー。玉ねぎはやや大きめにみじん切りされていて、この濃厚スープには必須の存在ですが、としくんさんのレビューにはなかったような。日によって微妙に変えているのでしょうか？。80点、CP-3点。
今日のような寒い日にはやっぱり濃厚味噌ラーメンが一番ですね。ごちそうさまでした。