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「煮番搾り」@つけめん 三三㐂の写真祝日の20時半頃の訪問だったと思います。
ポイントの高いお店なので結構混んでいるかと思いきや、店内は半分くらいの埋まり具合。拍子抜けして食べていると、それからあれよあれよとお客さんが増えていき、食べ終わる頃には店外に4名ほど待ち客がいるほどに。寒いのに。

とろりそばと迷いましたが、おすすめだというこちらのつけ麺を注文。
麺は全体的に茶色みがかかっていますが、ところどころに粒が見えますね。麺はつるつるしこしこもちもちで美味しい!
スープはとろみがあり、鶏白湯ということで優しい味になっています。煮干しの風味はあまり感じられませんが、鶏白湯の風味の中に和風というかどこか懐かしい感じがするのは煮干しのおかげかも。パンチは弱いですが、それはそれでいいと思います。
トッピングは、ほろほろになるまで柔らかくなったチャーシューとなると、海苔、ネギ、メンマ。小盛でお願いしたら味玉が付いてきました。中がとろとろなので、箸で切るとこぼれてきます。

1つ残念だったのはつけ汁がそんなに熱くないこと。
麺をあつもりにすればいいんでしょうが、私はあつもりが好きでない。。もともとそんなにアツアツでないところに、水できっちりしめた冷たい麺を何度も投入するもんだからどんどん冷えていきます。。
特にこの日はとにかくめちゃくちゃ寒かったもんですから、とろりそばにしとけばよかったかななんてちょっと心残りでなりません。

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