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「小ラーメン、ニンニク、アブラ」@ラーメン二郎 立川店の写真1月18日(土)、ランチで訪問です。初訪。

非乳化タイプのスープです。
旨味は一般的には十分とも思いますが、二郎一般的にはちょっと弱めな印象。
とは言え、液体アブラと塊アブラを合わせて飲むと背徳のジャンク感は半端ないです。
塩気はスープを撹拌すればかなり強めですが、相変わらず序盤戦は薄い。どうしたものか。

以外にも麺は結構細め。
それでも二郎ならではの小麦食ってる感が味わえる麺です。
お腹すいていたので、普通の小にしましたが、かなりのボリューム。

野菜は結構シャキシャキ目。キャベツはもう少し茹でて欲しかったかも。
豚は、もう100%赤身という感じ。あまり好みのタイプではないですが、味付けの塩梅が良かったので、美味しくいただけました。

とにかく並びがすごかった。でも、寒い中長時間、体を冷やして食べるラーメンは美味しさアップ。
ごちそうさまでした。

待ち状態:約30人待ち
入店時刻:11:25
食始時刻:12:35

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