Item: 尾道らーめん 七鐘屋
Rating: 80
Author: F5

80点

スープは醤油で魚介をベースに、背脂で旨味とコクを増したＷスープ。元がすごくあっさりなので、醤油と背脂の旨みがよくわかります。いや～これは醤油の香ばしさがとても際立ってますね。
麺は平細麺で硬めの仕上がりでツルツルっと食べる事ができる。量は170g位な感じでした。
具はトロトロのチャーシュー、煮卵、メンマ、ねぎ、に１枚海苔と際立って目立つ味ではないですが、各々しっかりと味付けがされておいしいです。
醤油の香ばしさ、旨みと硬めの平細麺はここら辺ではお目にかかれませんね、さすが尾道ラーメン。いままで私が食べてきたラーメンの中において独特なあっさりとこのスタイルに感動しました。
正直なところ尾道ラーメンに慣れてないせいか、相対的に比較できなかったのでレビュー点数と内容にに自信が持てないのが本心ですが、今回はこの位の点数で・・・(-_-;)。